Prva jela su sastavni deo svake dijete. A kada ste umorni od običnih supa, možete pokušati da kuvate ukusne supe morskih plodova. Varijante takvih supa - ogromna količina. Danas ćemo vam reći kako kuvati paradajznu supu iz škampa.
Paradajz supa sa škampima
Sastojci:
- gotova oljuštena škampa - 250 g;
- paradajz u soku - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- slani biber - 1 kom.
- peršun;
- celer;
- beli luk - 2 karanfilića;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- šećer;
- sol;
- suvo vino - 100 g;
- voda - 500 ml;
- suncokretovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- naribani tvrdi sir - 100 g;
- zdravice, plodovi.
Priprema
Bugarski biber, šargarepa, luk, prženi i prženi, na kraju dodamo sesekljan beli luk. Sok od paradajza se sipa u posudu, a paradajz se oljušti i trlja na velikoj grupi. U tepihe dodajte vodu, vino, šećer, sol i pustite da zavari. Prženo povrće stavimo u tepihe i sačekajmo da se masa opet okrijeva, dodamo zelenilo. Na kraju, dodajte bosiljak, škampi i kuvajte tri minuta. Isključite peć i ostavite juhu da pije. Služi sa krutonima i sira.
Paradajz supa sa kozicama
Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 350 g;
- Bugarski biber - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- povrće od povrća - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- limun - ½ komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- Šampanjac - 8 komada;
- prepelica jaja - 2 komada;
- sol, biber.
Priprema
U posudama u kojima ćemo ukupati supu, sipati maslinovo ulje, sipati na njega rezani luk, zeleni luk i slatke paprike. Onda sipamo paradajz iz posude i kuhamo 15 minuta i dodamo povrće, sol, biber. Dopustili smo da se masa ukopa i ugasi vatru. Dodajte supu od limuna, maslinovo ulje, bosiljak i prebijte supu u blenderu. Sad stavljamo supu na vatru i grejamo je 7 minuta. u ovom trenutku sipajte očišćene škampe. Kuvana jaja se čiste i preseče na pola. Spremna juha se sipa na tanjiri, u sredini stavljamo pola jajeta i škampi. Za supu služi se čokoladni tost i mocarela sir.
Paradajz krem supa sa škampima
Sastojci:
- škampi zamrznuti oljušteni - 200 g;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- beli luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- sušeno origano - 0,25 kašike;
- paradajz - 4 komada;
- ruzmarin suv;
- crni mljeveni biber;
- sol;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Paradajsti su oljušteni i seckani. Luk, beli luk i šargarepa su srušeni. Na maslinovom ulju u trajanju od tri minute sipajte beli luk sa začini, nakon dodavanja luka, a nakon još dva minuta šargarepe. Popržite sve povrće, a zatim dodajte paradajz u tavaku i uturajte 10 minuta. U posudu od tri litre, izlijemo pečenje, dodamo ključu za kuhanje i kuvamo supu na nisku vruću 15 minuta. Izvadite posudu sa štednjaka i mlevite povrće pomoću blendera. Dodamo smrznute kozice na krem supu, ponovno stavimo poklopac i kuhamo 10 minuta. Serviramo kremu supu sa rukavima i zelenilom.
Riba i paradajzna supa sa škampima
Sastojci:
- pastrmka - 600 g;
- škampi - 400 g;
- paradajz - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- krompir - 2 komada;
- Bugarski biber - 200 g;
- crni luk;
- belo suvo vino - 150 g;
- začini;
- maslinovo ulje.
Priprema
Očišćenu ribu stavimo u tepihe, ne zalijemo puno vode, dodamo začine i kuhamo 25 minuta. U to vreme smo rezali seckani luk i bugarski biber na posudu. Dodajte seckani, oljušteni paradajz i beli luk, kuhajte sastojke 10 minuta, sipajte u čašu vina i čašu vode i držite na vatri još 10 minuta dok se poklopac zatvori. Zatim iz ribljeg bujone izvadimo ribu, sipamo u povrće koji je zamrznut u vinu i krompirovima, ne sječe se u velike količine. Dodajte smešu na vrelinu i uturajte 15 minuta, dodajte oljuštene kozice, kuvate još tri minuta, dodajte ribe. Isključite i pustite da stoji 20 minuta.