Kish Lauren je apetizirajuća torta napravljena od kratkih peciva sa punjenjem, dopunjena punjenjem kreme i jaja. Ova poslastica iz francuske kuhinje će vas oduševiti rafiniranošću i odličnim karakteristikama ukusa, koja će postati odrednica za procenu nesladkanog pečenja.
Kako kuhati kisha loren?
Kiš Loren je recept koji zahteva određeni skup proizvoda i izvršenje određenih pravila koja će biti od presudnog značaja za dobijanje željenog rezultata.
- Testo se distribuira u masnom obliku, pečeno 20 minuta u pećnici dok se ne smeše. Sačuvajte tačan oblik pijesne baze pomažete dodatnom opterećenju, položenom na pergament na testu. Često, u ovom slučaju, koristite suho zrno (pasulj ili grašak).
- Komponente punjenja za kishnoren prije torte treba prethodno kuvati ili pržiti: spremni za upotrebu.
- Sastojci za punjenje zajedno sa punjenjem stavljaju se u peščanu tostičnu bazu, koja se postavlja 30-40 minuta u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni.
Testo za kish
Kish klasik je napravljen od testa na peskovitoj bazi, napravljen od butera ili margarina. Ako nakon dodavanja svih sastojaka masa nije sakupljena u njemu, potrebno je dodati malo više ledene vode ili mleka i brzo završiti seriju, a zatim u frižideru utvrditi masu 30 minuta.
Sastojci:
- maslac - 120 g;
- brašno - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- voda - 1-3 st. kašike;
- sol - pinch.
Priprema
- Sitan ili grilovan rashlađeno maslac se kombinuje sa brašnom, so, jajima i mješovitim, ako je potrebno dodavanjem vode.
- Obmotite bundle sa brašnom i pošaljite ga na hladnoću.
Kish Loren sa piletinom i pečurkama - recept
Jedna od najpopularnijih varijacija među proizvodima ove vrste je kish lauren sa piletinom i pečurkama. Pileća celuloza se prethodno kuva ili okruži u tavanu u uljima, začiniće po ukusu, a zatim se preseže na male kocke. Donesite pečurke i kuvajte ih, pržite ih s lukom.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- piletina - 0,5 kg;
- pečurke - 0,5 kg;
- luk - 250 g;
- krem - 400 ml;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 200 g;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Pripremite kratko testo, ga distribuirajte u obliku i smedite u rernu.
- Pečurke i piletina se kuvaju dok nisu spremne, postavljene u ružičastom obliku.
- Napunite sastojke aromatizovanom mješavinom vihnutih jaja, kreme i sira.
- Pečemo tortu 30 minuta na 180 stepeni.
Kiš Loren sa lososom
Posebno ukusan i aromatičan kur Lauren sa ribom. Kolač se pravi s filetom lososa, dopunjujući celulozu sa socijalnim sjajem brokolija ili špinača, koji se sapunjuje nekoliko minuta sa ključanjem vode i tek onda se pomeša sa komponentama punjenja. Uzimanje sezone može se iskusiti ukusom provansalnog bilja ili začina za ribu.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- filet lososa - 350 g;
- spanać - 300 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- krema - 200 ml;
- jaja - 3 komada;
- sir - 200 g;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Kratko testo se širi u kalup, ponavlja svoje konture iznutra i peče 20 minuta.
- Popunite bazu sa mješavinom narezanih riba sa špinačom i biljem.
- Dopunite sve s popunjavanjem jaja, kreme i sira, ukusom po ukusu i pečenjem kiše dobro 30 minuta.
Kiš loren sa šunkom i sirom
Najozbiljnije emocije uzrokuju ukus torte pripremljenog prema sledećem receptu. Kiš Loren sa šunkom može biti srčan, hranljiv, mirisan i neverovatno ukusan. Sve komponente popunjavanja su već spremne, ostaje samo da ih mlevaju, miješaju sa komponentama punjenja i stavljaju ih u pripremljenu bazu pijeska.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- šunka - 400 g;
- krema - 200 ml;
- jaja - 4 komada;
- tvrdi sir - 300 g;
- so, biber, začini;
- koper, peršun, bosiljak.
Priprema
- Testo smeđe, prethodno ga je distribuiralo u obliku.
- Šljunak ili šunka od slame, mleveni sir, pomešani sa seckanim travama, začini.
- Dodajte vuneno jaje s kremom, mešajte, sezonu, postavite u bazi peska.
- Pošaljite proizvod 30 minuta u pećnicu.
Kish Loren sa piletinom i brokolijem
Za one koji žele pravilno da jedu i pokušavaju da uključe samo korisnu hranu u svoju ishranu, vredi pokušati kish lauren sa brokolijem i kuvanim pilećim fileom. Takva pita nije samo neujednačno ukusna, već i zahvaljujući prehrambenim komponentama uključenim u njega, ima visoku hranljivu vrijednost.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- pileći file - 700 g;
- brokoli - 500 g;
- beli luk - 1 zub;
- krem - 400 ml;
- jaja - 3 komada;
- sir - 200 g;
- so, biber, začini, lekovito bilje.
Priprema
- Pile kokoši u vodi sa začinama, iseckane na male komade.
- Mortonirati brokoli cvijeće za 5 minuta u vrelu vodu, sipajte u crijevo.
- Pripremite bazu za pijesak, postavite testo u oblik i obrušite ga.
- Napunite bazu sa piletinom i brokolijem, sipajte mješavinu jaja, krema, sira, luka i ljekovitog biljaka ukusa.
- Pečemo tortu 30 minuta na 180 stepeni.
Kiš Loren sa slaninom - recept
Kish Loren sa slaninom je jedna od klasičnih varijacija francuskog delikatesa. Meso komponenta punjenja se često isprži nakon rezanja na rastopljenom puteru, što daje pripremljenom posudu neobičan ukus i ukus. Slaninu se može uzimati kao svježe ili dimljeno ili zamijenjeno šunkom.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- slanina - 300 g;
- krema - 200 ml;
- jaja - 3-4 komada;
- sir - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, muškatni orah, biljke.
Priprema
- Mešajte u obliku kratkog testa.
- Spržite slaninu slaninu u maslacu, miješajte ga sa naribanim sirem, zelenilom.
- Uđite jaja s kremom, dodajte muškatni orah, začiniće, sipajte smešu u sastojke punjenja, miješajte i prosipajte se u pješčanu bazu.
- Čaša se peče 30 minuta na 180 stepeni.
Kish Loren sa spanaćem
Kiš Loren sa spanaćem i sirom nije samo ukusna, već i izuzetno korisna poslastica. Pripremite ga kod kuće nije teško, ako unapred vodite računa o dostupnosti odgovarajućih sastojaka. Ne bi bilo suvišno u takvoj pitu srezati na pola višnje ili paru sveže zelene boje.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- spanać - 300 g;
- višnja - 150-200 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- crni luk - 1-2 komada;
- jaja - 3 komada;
- krema - 200 ml;
- ulje - 20 g;
- sol, biber, muškatni orah.
Priprema
- Razdvojite formu i oborite kratko testo.
- Špinat se dodaje u luk koji se čuva u ulju i pusti malo.
- Miješajte zelenu masu s naribanim sirem, polovicama višnje i zelenila, stavite u bazu peska.
- Popunite puniljem mješavinom kreme i pretučenih jaja, pošaljite tortu u pećnicu na pola sata.
Kish Lauren iz lisnatog peciva
Kiš Loren sa pilećim mesom i pečurkama može se napraviti od gotovog lješanog peciva. Pored bazena za pijesak, malo se izvlači i distribuira u masnom obliku, a onda probušena viljuškom i zagrejana u grejnoj rerni. Da biste sprečili oticanje testa, možete je dodatno dodirnuti pergamentom sa suvim grahom ili graškom.
Sastojci:
- lješeno testo - 500 g;
- pileći file - 400 g;
- pečurke - 400 g;
- sir - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- krema - 200 ml;
- so, biber, biljno ulje, začini.
Priprema
- Ukopi ili pržite piletinu.
- Dodajte luk u maslac, dodajte pečurke, pržite, mešajte sa mesom.
- Popunite punilo slojevitom bazom, sipajte začinjenu mešavinu jaja i kreme s sirom
- Posuđeni lauren kish sa piletinom u roku od 30 minuta u pećnici.
Kiš Lauren u multivarijantnom
Kiš Loren sa pečurkama takođe može biti pripremljen u višenamjenskom. Punjenje se obično dopunjuje piletinom ili, kao u ovom slučaju, korišćenjem mlevenih mesa. Sjebano meso se preruši sa lukom do kuvanja, dodajući pečurke tokom prženja, dozvoljavajući vlagu da isparava, nakon čega miješati masu s grlom.
Sastojci:
- kratkoplave - 1 porcija;
- formee - 500 g;
- pečurke - 400 g;
- crni luk - 200 g;
- krema - 200 ml;
- jaja - 3 komada;
- sir - 200 g;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Pripremite punjenje prženjem mlevene mesa s lukom i pečurkama u ulje u režimu "Bake".
- Izvadite masa u posudu, rasporedite testo u posudu, ukrasite strane, braon u istom režimu 40 minuta.
- Napunite bazu punjenjem, sipajte mješavinu kreme i jaja i kuhajte kir Lauren 50 minuta.