Danas ćemo vam reći kako napraviti škampi kod kuće. Ovaj popularni morski plodovi nisu samo korisni izvor mnogih nezamenljivih elemenata, već i neverovatno ukusno poslastice koje se ne mogu napuštati, pogotovo ako je pravilno i ukusno pripremljeno.
Kako se kuvati smrznute kozice?
Sastojci:
- rakovi smrznuti - 950 g;
- sprigovi svežeg kopra - 1 velika gomila;
- lovorni listovi - 2-3 komada;
- velika so - po ukusu;
- pupoljci karanfila - 2-4 komada;
- grašak slatkog bibera - 3-4 komada.
Priprema
Zamrznuti škampi pre kuvanja daju pre-odmrzavanje u blagom načinu, pomerajući ih na donju policu frižidera. Posle toga, zagrejamo dovoljno vode da zavaramo u velikom tepihu, dodamo mu solju, bacimo biber, lovorov list, karanfili i gomila svežeg kopra. Hajde ponovo da vodimo, zalijemo odmrznute škampe i isključimo vatru. Mi ih samo malo zagrejamo u vrućoj vodi pod poklopcem od jednog do dva minuta, u zavisnosti od veličine školjke. Onda ga bacimo nazad na sito i mogu ga koristiti za svrhu, dodajući u salatu ili drugu posudu ili jednostavno služi na ploči do piva.
Kako kuvati pržene kozice za pivo?
Sastojci:
- rakovi smrznuti - 450 g;
- sol je velika - 25 g ili po ukusu;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml;
- limunov sok - 25 ml.
Priprema
Za prženje izaberite ogrtač sa debelim zidovima, temeljito ga zagrejte, u njega popijete dosta biljnog ulja bez ukusa. Rukavice postavljamo bez odmrzavanja u ključno ulje i pržimo, mešajući sve dok se sva vlaga ne isparava. Posle toga pređite preostalo ulje i zalijete u prethodno oljuštene i zdrobljene zube, sipajte limunov sok, zajedno zajedno sipajte još pola minuta, a da ne zaustavite mešanje, a zatim zajedno sa formiranim sokovima pomerite u posudu i poslužite je pivu.
Kako se kuvati škampi u testi?
Sastojci:
- veliki škampi - 550 g;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- maslinovo ulje (za mariniranje) - 20 ml;
- papričica - štapić;
- svetlo pivo ili gazirana voda - 190 ml;
- brašno preseđeno - 190 g;
- 1 veliko jaje od piletine;
- biljno ulje bez arome (za prženje) - 100 ml.
Priprema
Rakije se prvo odmrzavaju, ako je potrebno, očiste, ostavljajuci samo repove, a zatim dvaput smiješati u mešavinu maslinovog ulja, stisnuti beli luk, so i slatku papriku. Posle toga postavljamo školjke na salvete kako bi se osušili i kuvali baretinu. Premešajte prešano brašno pivom ili gaziranom vodom i jajima, postizanje jedinstvenosti, a zatim ostavite da pijete oko trideset minuta.
Kada se sušare rade i klaretina ostaje, u jednom mešanju brašna smetamo jedan škamp i odmah ga stavimo u temeljno zagrejano ulje u tavanu. Mi dozvolimo da proizvodi budu obojeni sa dve strane na visokoj vrućini, a zatim stavljamo na tanjir i odmah ga poslužimo za sto.