Ojahuri je recept sa kojim se obični krompir i meso pretvaraju u sočno, mirisno porodično gruzijsko jelo. Odlično ukusan tradicionalnim hmeljima - sunelnim, zrelim paradajzom i svježim biljem, ima bogat ukus, atraktivan pogled i pripada retkoj kategoriji jela koja mogu prenijeti atmosferu u kući.
Kako se kuvati ojathuri?
Ojacuri u gruzijskom je kvalitetno meso i povrće, začini i sveže bilje. Pravila koriste masno svinjetino i teletinu. Za mekoću i ukus, meso je marinirano u vinu ili limunovom soku. Jelo se jednostavno pripremi: meso i krompir se prženo odvojeno, kombinovano, začinjeno začinjanima, paradajzom i odmah dovedene do stola.
Sastojci:
- svinjski vrat - 450 g;
- krompir - 4 komada;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 50 ml;
- limunov sok - 80 ml;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- paradajz - 1 kom.
- hops-suneli - 5 g;
- crni mljeveni biber - štapić;
- korijander i bosiljak - za šačicu.
Priprema
- Marinate komade svinjskog mesa u maslacu i limunovom soku za 3 sata.
- Pomfrit pomfrit u duboko prženom.
- Ispržite meso s lukom.
- Dodajte krompir, beli luk, začine i paradajz.
- Obrišite ispod poklopca 3 minuta.
- Ojjahuri sa svinjetinom je ukrašen zelenilom i odmah služi.
Ojahuri na ketsi - recept
Ojjahuri on ketsi je tradicionalni način kuvanja i serviranja jela. Za razliku od uobičajenog tiganja, u kojoj se meso jednostavno zamrzava ili opeče, glino meso čuva mesne sokove, aroma začina i korijena kora. Treba zapamtiti da se meso u gline ketsi priprema još nekoliko minuta, nakon što se ukloni iz vatre.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- krompir - 600 g;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- crveno vino - 100 ml;
- suva adžika - 5 g;
- cilantro - šačica.
Priprema
- Meso sečiti i marinirati u vinu i začini za 6 sati.
- Krompir kuvati u dubokoj masti.
- Zagrejte ketsi i pržite prste mesa i luka.
- Dodajte krompir i paradajz.
- Ojjahuri je recept, koji pretpostavlja da će mučiti na ketsiju najviše 7 minuta.
Ojjahuri sa pečurkama
Georgijska ojahurića može se pretvoriti u leš, ako se meso zamijeni pečurkama. Savršeno su kombinovani sa krompirom i paradajzom, brzo se pripremaju i čine jelo hranljivo i niskokalorično. Sve što vam treba je da ih pržite s crnim lukom sve do rouge i spojite ih s krompirom, paradajzom i začini koje će dodati gruzijski ukus hrane.
Sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 1 kom.
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Pre kuvanja ojayhuri, pržite krompir u dubokom prženju.
- Šampinjoni seče na 4 komade i pržite s crnim lukom.
- Dodajte krompiri i paradajz, sezonu.
- Ojjahuri je recept za pečurke, koji "zreo" na ploči još 5 minuta.
Ojjahuri sa govedinom - recept
Ojachuri od teletine će pomoći da svakodnevne jednostavne proizvode pretvorite u sočno jelo. Posebnost recepta je da je meso u gotovoj formi ispunjeno paradajzom i začina. U roku od nekoliko minuta proizvod dobija izuzetan ukus i aromu, koji deli sa pečenim krompirom . Kada se služi, Ojahuri je ukrašen semenjem narena.
Sastojci:
- teletina - 350 g;
- krompir - 4 komada;
- paradajz - 4 komada;
- crni luk - 1 komad;
- adzhika - 5 g;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- cilantro - šaka;
- Granatno zrno - 20 g.
Priprema
- Piće teletine.
- Mešajte zdrobljene paradajze, adžiku i beli luk.
- Mesu dodajte mesom.
- Pelite krompir i luk, dodajte meso.
- Ojjahuri je recept u kome će sečivo i zelenilo narena naglasiti gruzijski ukus.
Recept za ojahuri od svinjetine
Ojjahuri od svinjetine ima svoje specifičnosti: da meso bude meso i nežno, marinirano je u začinjenim začini na pola sata. Zatim isprati u posudi, dodati sirovi krompir i dovesti do spremnosti. Uz ovu tehniku, jelo zadržava svoju sočnost, aromu i može zadovoljiti svako domaćinstvo, u skladu sa gruzijskim tradicijama.
Sastojci:
- svinjetina - 430 g;
- krompir - 3 komada;
- paradajz - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- sveži peršun - šačica.
Priprema
- Svinjetina i luk marinirani u začini na pola sata.
- Prženite, dodajte krompir i roštilj dok ne kuvate.
- Stavite paradajz i isperite 10 minuta.
Ojahuri sa piletinom
Ojjahuri je gruzijski recept, koji pomaže vašoj porodici jednostavnim i zdravim obrokom. Pileće meso je uključeno u dnevnu ishranu gotovo svake porodice i idealno je za kuvanje. Univerzalni proizvod je savršeno kombinovan sa svim komponentama i brzo je pripremljen. Za jelo, bilo koji deo piletine, osim fileta, pogodan je.
Sastojci:
- piletina - 1/2 komada;
- krompir - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- sveži peršun - šačica;
- hmelj - suneli - 5 g.
Priprema
- Isecite piletinu po porudžbini, sezonu i pržite.
- Dodajte krompir.
- Ojahuri je domaći recept u kome se krompir i piletina zamrzavaju 20 minuta ispod poklopca.
- Ukucajte paradajz, beli luk i zelenilo, pa posuđite 10 minuta.
Ojjahuri sa jagnjetom
Ojjahuri je pripremljen od bilo koje vrste mesa, ali je posebno aromatizovan i sočan dobijen od jagnjetine. Takvo meso je specifično, tako da pre kuvanja ojahuri na gruzijskom, mora biti mariniran. Pripremite marinadu jednostavno: potrebno je mešati začine, začine, voćni sirćet i puter, i stavite meso u luku u smešu dva sata.
Sastojci:
- jagnjetina - 1,3 kg;
- krompir - 5 komada;
- paradajz - 3 komada;
- crni luk - 3 komada;
- sirće - 40 ml;
- ulje - 80 ml;
- korijander - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Priprema
- Meso sa lukom marinatom u začini, sirćetu i ulja za 2 sata.
- Fraj, dodajte beli luk i krompir i kuhajte 20 minuta.
- Ukucajte paradajz i simetrirajte još 10 minuta.
Ojathuri u pećnici - recept
Ojathuri u pećnici - slično procesu kuvanja na ketsi. Sa ovom metodom toplotne obrade, komponente uljaju u sopstvenom soku, ravnomerno se peče i zamenjuju sa ukusima. Da bi se sprečilo da se jarak pretvori u kašu, neophodno je pre-pržiti meso u tiganju i, prije nego što ga pošalje u pećnicu, dodajte sirovi krompir i paradajz.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 6 komada;
- paradajz - 3 komada;
- paradajz sos - 40 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- vinski sir - 40 ml.
Priprema
- Meso marinirati sa sirćetom na sat vremena.
- Fraj, dodajte crni luk, biber.
- Stavite u kalup, pokrijte krompiri i paradajz.
- Sipati sos i pokriti folijom.
- Pečite 30 minuta na 180 stepeni.
Ojahuri na kockanju
Ojjahuri u koalicu na kocku pripada kategoriji posuđa koja koristi samo laganu aromu mraza. Gruzijski pečenje mesa i povrća , pečeno na otvorenom vatri, neće ostaviti ravnodušne čak i brze članove domaćinstva. Ovom tehnikom kuvanja važno je prilagoditi intenzitet vatre, kako ne bi preterao meso.
Sastojci:
- Svinjski vrat - 500 g;
- krompir - 120 g;
- luk - 35 g;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- voda 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Zagrejati Kazan, uliti ulje i spržiti komade svinjskog mesa.
- Dodajte krompir, vodu i kuhajte 15 minuta.
- Stavite luk, beli luk i paradajz na vatru 5 minuta.
Ojathuri u multivarijantnom
Ojjahuri iz ćurke u multivarku pridružit će se kolekciji zdrave i zdrave hrane, jer ima brojne prednosti. Meso ćuretine je hranljivo, vredno je dijetetskog proizvoda i ne zahtijeva posebnu vještinu kuhanja. Točkanje u multivarku čine jelo mekše, nežnije i prilagođava ga svakodnevnom kućnom meniju.
Sastojci:
- turski file - 380 g;
- krompir - 3 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 3 komada;
- adzhika - 20 g.
Priprema
- Ispraznite ćuretinu i luk u režimu "Baking" 15 minuta.
- Dodajte krompiri, kuvajte još 10 minuta.
- Stavite adžiku, paprike i paradajz.
- Pripremite jelo u satu "Soup".