Djevičanska marmelada je ukusna i ukusna poslastica. Pošto ste je zavarili i otvarali takav jarak u hladnim zimskim danima, osećali ćete se nezaboravan ukus letenja i uživati! I kako pripremiti kašice od marelica , sada ćemo vam reći.
Kašice marelice
Sastojci:
- zrele kajsije - 1 kg;
- filtrirana voda - 1,5;
- šećer - 1,3 kg.
Priprema
Dakle, izaberite guste kajsije, pažljivo ih oprati, razbiti ih na polovine, pažljivo ukloniti kosti i staviti plod u jednodeljenu duboku posudu. U zasebnom posudu šećerne i hladne vode, kuhajte sirup, periodično ga mešajte drvenom kašikom. Onda ga dovedemo do vrela i uklonimo penu koja je porasla bukom. Napunite marelice vrućim sirupom i dobro miješajte. Posle 10 minuta, pažljivo ispraznite svu tečnost od ploda, zavrite i ponovo sipajte kajsije. Stavili smo mamcu i insistirali 12 sati. Posle toga stavite tretman na vatru i kuvajte na niskoj vrućini 50 minuta dok sirup ne dobije bogatu zlatnu boju. Spremni rezanci marelice od marelice u sirupu postavljeni na čiste tegle, navijte poklopce, okrenite i ostavite u ovom obliku da se ohladi. Nakon toga uklonimo džem u podrum i čuvamo ga tokom zime.
Mramorne marmelade sa narančastom naramenicom
Sastojci:
- kajsije - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- filtrirana voda - 4 komada;
- sveža narandža - 1 kom.
Priprema
Kajsije se temeljito ispere, seče na polovine i pažljivo uklanjaju kosti. Tada je svako rež na više mesta probušeno zubnim zubima, kako bi se izolovao sok. Voda se pomeša sa šećerom i kuva šećernji sirup na slaboj vatri. Posle toga, lagano ih popunite sječenim kajsijama i ostavite da pijete oko jedan dan. Nakon isteka vremena, odvojeni sok se isušuje u tepihe, kuvaju i sipaju u plod. Dodajte narezani narandžast i ostavite džem još 24 sata. Zatim stavite posuđe na vatru, zagrejte delikatesu i kuhajte dok ne spremite. Sada stavite džem u suve tegle, rolite, hladite i očistite u podrumu.
Mamacka marmelada rezina sa zrnicama
Sastojci:
- kajsije - 3 kg;
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- granulirani šećer - 2 kg.
Priprema
Uzimamo zrele kajsije, isperite ih pod vodom, osušite ih, isecite svako voće na pola i izvadite kosti, ali ih ne bacajte. Zatim stavite voće u posudu od livenog gvožđa. Citrusi se ispiraju, obrišu se ručnikom, isečeni na rezance i iskrivljeni zestom na mesnoj brusilici. Dobijena masa se dodaje marelicama i prekrivena šećerom.
Dobro ga pretresemo, pokrivamo ga tankom tkaninom i ostavimo je 3 sata.
Ovaj put ćemo se baviti kostmi marelica: uzeti čekić i pažljivo ih podeliti tako da sve nukleole ostaju netaknute. Kada se plod izda sok, stavite jela na slabu vatru