Churchchela je ukusna i vrlo korisna gruzijska slatka. Kako da uradimo churchkhela, sada ćemo vam reći.
Kako napraviti churchloo kod kuće?
Sastojci:
- pijesak šećer - 200 g;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 80 g;
- sirup od džemova od višanja - 200 ml;
- voda - 1,5 litara;
- oljušteni sokovi od oraha - 0,5 kg.
Priprema
Počinjemo sa pripremom crkve srezivanjem oraha na komade i navojem ih na navoj preklopljenu 4 puta, koristeći veliku iglu. Trebalo bi da bude duga oko 20 cm. Pričvrstite papučicu na kraj navoja. Brašno brijati vodom kako bi se izvadila pasta. A da ne formirate grudnjak, mešajte bolji mikser. Dodajte šećer do dobijene mase, ako želite, nalijte vanilin šećer, sipajte sirupom od džemove od višnje. Temeljno mešajte i stavite na ploču. Uz konstantno mešanje, kuhajte do gustine kačkavaljke. Onda se malo ohladimo i počnemo da namipamo matice na nitove. Mi to radimo tako da se mješavina pasta ravnomerno raspoređuje između oraha i izvadi kobasicu. Obujmo navoj pomoću navrtki za sušenje. Ostalo radimo i sa ludovima. Posle nekih 30 minuta ponovo ih potopimo u rastvor, tako da je sloj koji je opletao matice bio deblji. Možete ponoviti postupak 2-3 puta. Nakon isušivanja viška mase od navrtki, postavite ih na pogodno toplo mesto za sušenje, zamenjujući ih za njih. Suva oko 5 dana. Churchchela, kuhana kod kuće, proizvodi jedinstvenu delikatnu aromu i ne drži ruke.
Home churchkhela - recept
Sastojci:
- prirodni sok od grožđa - 1 litar;
- brašno - 100 g;
- orasi - 500 g.
Priprema
Ponovo preklopimo nit, ubacimo je u jaku iglu i stavimo ga na matice. Može se uzeti kao cjelina, ali polovina se takođe uklapa. Orasi mogu da izaberu bilo koji - lešnik i orah. String tako da je gornji kraj slobodan oko 5 cm. U tom cilju zadržaćemo proizvod. Oko 300 ml prirodnog grožđa sok pomešajte sa pšeničnim brašnom, dobro mešajte, tako da nema grudvica. Preostali sok se stavlja u posudu i šalje u peć. Nakon vrenja uvodimo mešavinu brašna i sokova. Dobro promešajte i sipajte masu na nisku toplotu do konzistencije debelog želea. Masu hladite na oko 50 stepeni. Navijte s orasima oko petnaest minuta, stavite ga u posudu. Onda ga uklonimo, osušimo ga oko 5 minuta, a u međuvremenu mi potapamo druge niti. Ponovite postupak nekoliko puta dok se matice ne pokriju masom debljine do 2 cm, nakon čega se crkva može osušiti. Morate ga osušiti dok se gornji sloj ne osuši, a unutar nje će ostati mekan.