Meksička pica je jedno od onih jela, čije se varijacije apsolutno razlikuju jedni od drugih. Obično, pica na meksičkom se naziva analogom italijanskog jela, kuvanog između dva ravna kolača kukuruzne tortilje. Još jedna pica ima pravo da se naziva meksički, kada se kuva uz dodatak klasičnih meksičkih sastojaka ili jednostavno ima oštar, pikantan ukus. Pripremićemo razne varijante, a vi birate jedu po vašem ukusu.
Meksička pica - recept
Sastojci:
- mleveno govedje - 250 g;
- beli luk - 50 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- topli jalapeno biber - 2 komada;
- kumur zemlja - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konzervirani pasulj - 500 g;
- tortilja tortilja - 4 komada;
- biljna salsa - pola veka;
- svež paradajz - 80 g;
- naribani tvrdi sir - 110 g;
- masline, zeleni luk - za podnošenje.
Priprema
Dodajte seckani luk na 5 minuta i dodajte mu mleveno meso i seckane paprike sa lukom. Meso dodajte čili, kumom i solom, nakon čega nastavljamo da se pržimo dok ne budemo spremni.
Pobijte pasulj sa mikserom i distribuirajte dobijenu pastu u kukuruzne tortilje. Na vrhu sloja paste za zrno, položite pečeno mleveno meso i posuti sve sire. Sa vrha postavite biljnu salsu i sve pokrijte drugom kolačicom tortilja. Pekiramo meksičku picu 10 minuta, preliminarno dovodeći temperaturu rerne na 180 stepeni. Na par minuta dok ne budete spremni, pokrijte vrh pice sa rezanim paradajzom i potresnite preostalim sirom. Kada se sir topi, pomerite posudu na ploču, potresite zelenim lukom i maslinama.
Pica iz meksičke tortilje bi trebalo da se ohladi nekoliko minuta pre sečenja, inače će početi da se raspada odmah ispod noža.
Vruća meksička pica
Sastojci:
- testo za picu;
- konzervu konzerviranog pasulja;
- kumur, paprika - 4 g;
- krastavac cajenskog bibera;
- oštre mesne kobasice - 300 g;
- crni luk - 45 g;
- paradajz - 40 g;
- paprika jalapeno - 1 kom.
- šaka peruški;
- kukuruzno zrno - 80 g;
- Sirovi sir - po ukusu.
Priprema
U posudu blendera stavljamo konzerviranog pasulja i prebijamo ga do konzistencije pire krompira, dodajući kumin, papriku i cajenni biber. Raspitamo pastu vodom kako bismo dobili debeli sos (nemojte biti revnosni!).
Sada uzimamo salsu. Noæ fino iseckanim paradajzom očišćenim semenom sa vrućim paprikom, šačom peršuna i crvenog luka. Kobasice sečemo u prstena i pržimo ih sve dok nisu spremni i pojavljuju se karakteristična zlatno-smeđa korijena.
Kada su svi sastojci spremni, uvijte testo i mastite ga sosom od zrna. Šaljemo salsu, prstenje oštrih kobasica, kukuruz na vrhu. Posuđite pizu rajsnim sirom i stavite u zagrejanu rernu na 220 ° C. Vreme kuvanja varira od 5 do 7 minuta.
Kako kuhati meksičku picu sa avokadom?
Sastojci:
- testo za picu ;
- beli luk - 60 g;
- mleveno meso - 350 g;
- paradajz salsa - 160 g;
- kukuruz kukuruza - 125 g;
- paradajz sos - 30 g;
- nariban sir - 110 g;
- veliki avokado;
- sok i lupak pola limuna;
- Kukuruzni čips - 30 g.
Priprema
Temperatura pećnice se podešava na 200 ° C. Podmazati formu za picu, posipati malo brašno na vrhu, otresati višak i širiti
Dodajte bijelog crnog luka četiri minuta, dodajte mlevenu govedinu i nastavite kuhati još 5 minuta, nakon čega je vrijeme dodati salsu i kukuruz.
Na vrhu testa izložite mincer i velikodušno ga potresite s sirom. Picu stavimo na meksički u rernu 15 minuta.
U međuvremenu, pripremamo guacamole - ovaj sos će biti originalan dodatak pici za par sa kukuruznim čipovima. Ovde je sve elementarno: oljušteni avokado, sok i limuna, dobar pin i soli. Gavakamol smo stavili u centar pice, a sa vrha nalijemo gomilu čipova.