Kolači su omiljeni za svu decu ukusna francuska delikatesa. Najčešće, ptice su izrađene od testa od pijeska i keksa, ukrašavajući glazurom ili kremom i ispunjavanjem različitih zalijaja. Hajde da pogledamo neke recepte za kuvanje ptica.
Čokoladne ptice
Sastojci:
- jaje - 5 kom.
- šećer - 1 komad;
- brašno - 0,5 komada;
- orasi - 3 tbsp. kašike;
- čokolada - 3 tbsp. kašike;
- sirće - 0,5 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike.
Za kremu:
- čokolada - 100 g;
- maslac - 1 kašičica;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Dakle, pažljivo odvojite žumance iz proteina, hladno i pažljivo rub trijumčice šećerom, dodajući malo sirće. Zatim prelijemo prešano brašno pomešano sa orasima, dodamo rafinisane čokolade i bacimo u finu penu. Nežno gnetite homogeno testo, pomerite je u torbicu za pecivo i istisnite male pastile na podmazanom listu za pečenje. Na vrh, posuti ih šećerom i peći u pećnici na 150 stepeni 20 minuta. Gotovih ptica pažljivo se uklanjaju iz posude za pečenje, ohladuju i zalepe zajedno sa topljenom čokoladom u parovima. Da bismo to uradili, zagrejali smo čokoladu sa parnim kupatilom, utrljali ga maslacom, dodali vanilin po ukus i miješati.
Keksi voćnih keksa
Sastojci:
- brašno - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- tangerine - 6 komada;
- banane - 3 komada;
- šećer u prahu - 0,5 komada;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- jaje bijela - 2 kom.
Priprema
Zalijte maslac sa šećerom, dodajte žumance, sipajte brašno, vanilin šećer i gnetite testo. Uvalimo ga u loptu i stavimo je na hladnoću. Onda ga uvucite u sloj i isecite na 3 identične trake. Dve trake se stavljaju na mazan lonac za pečenje, a treći se odseče duž 4 tanke trake i stavi se na ivice širokih traka koje su obložene proteinima. Pečite u vrućoj rerni dok ne svetlo smeđe.
Tangerine se čiste, i presecaju na rezine. Banane su zdrobljene u kockice i ukrašene voćnim gotovim kolačima.
Ako mislite da je ovaj desert veličanstven, onda predlažemo da napravite voćne korpe ili tiramisu kod kuće.