Kako kuvati moussaka sa patlidžanom i mlevenim mesom - recept

Čak i oni koji nemaju dovoljno podrške za jaja i posuđe od njih, prilikom degustacije grčke posude - musaki dolaze do neopisivog zadovoljstva. U kombinaciji sa mlevenim mesom, krompirom i bešamelovim sosom, ovaj biljka se transformiše bez priznanja i stvara ukusno jelo.

Danas ćemo u našem receptu reći kako pripremiti nežnu, mirisnu mušaku sa jajčevcima i pilećim mljevenjem.

Recept za musaki sa jajima i piletinom

Sastojci:

• mleveni pileći file - 750 g;
• jabučice - 650 g;
• Krompira krompira - 300 g;
• tvrdi sir - 220 g;
• crni luk - 85 g;
• svež paradajz - 450 g;
• crveno vino, suvo - 125 ml;
• beli luk - 3 zuba;
• breadcrumbs - 50 g;
• mljeveni cimet - 5-7 g;
• Uzgajivači ili suhi bosiljak koji biraju - po ukusu;
• sveže zeleno origano i peršun - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• maslinovo ulje;
• bešamel sos.

Priprema

U početku ćemo pravilno tretirati patlidžan. Isperite plod, rezite se na okrugle ili podoljene lampe otprilike pet milimetara debelih, posijate soljem i utvrdite u olovku u trajanju od trideset minuta da biste se oslobodili prekomjerne vlage i gorčine. Zatim ih opere u hladnoj vodi i iscrpljuju ih. Podmazati površinu svakog parčeta za paradajz sa maslinovim uljem i pečiti u pećnici ili roštilju u tanjiri sve do meke.

U međuvremenu, očistimo i sipamo luk i beli luk i prolazimo na maslinovo ulje sve dok ne bude providan. Zatim položimo punjenje i stojimo na vatru uz mešanje dok se boja ne promeni. Sada bacimo frapečeni paradajz bez kože, sipamo vino, sezonimo masu cimetom, karanfilima ili bosiljem, mletim biberom, so, dodamo jednu žlicu sesekljanog zelenog origana i oko pola čaše seckane svežeg peršuna. Priznavamo mesni sos, mešajući, na umerenoj vatri oko dvadeset trideset minuta ili do gustog, pokrivajući kontejner poklopac.

Dno mastne forme pokriveno je šargarezima od prethodno oljuštenog i seckanog krompira, delimo odvojeno pola jaja i odložimo sos od mesa. Zatim postavite sloj preostalih jaja, probajte pola sira kroz grubo i sipajte u bešamel sosu, potresnite s kruškom i završite s slojem sira.

Odredite posudu u grejnoj rerni na 160 stepeni i držite sat vremena. Onda pustite da se posudje hladi trideset minuta i može se poslužiti za stolom, isecati na porcije.