Turska - ne samo korisno, već i veoma ukusno i nežno meso. Posebno atraktivan i uzimajući u usta ovaj proizvod dobija se prženjem u tanjiru u komadima. U našim receptima nudimo varijante takve pripreme.
Kako pržiti ćurku u tiganju sa komadima pavlake - recept
Sastojci:
- file od ćureće grudi - 490 g;
- povrće bez ulja za ulje - 65 ml;
- pavlaka (poželjno domaća) - 125 g;
- juha - 190 ml;
- luk - 160 g;
- suho aromatično bilje na koje možete odabrati - 1-2 pinch;
- karanfilić od belog luka - 3-4 komada;
- zeleni svježi peršun, bosiljak i koper - 2-3 spriga;
- stolna so - po ukusu;
- Svježe mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Za pripremu komadića čaure u tiganju, peradica bez kože se opere, osuši i iseči na male rezove. Meso stavljamo u tavanu sa toplim uljima bez arome i damo komadiće dobro braon, a zatim dodajte oljušteni i posečeni na prstenove ili prstenove luka i pržite zajedno još nekoliko minuta. Sada se proširite na meso s crnim lukom od pavlake, sipajte u povrću ili mesnu juhu, dodajte so po ukusu, bademu paprike i suhim aromatičnim biljem po vašem izboru.
Koliko daljeg ugasiti ćurku komadima u tiganju zavisi od veličine komada mesa peradi. U proseku, da bi ćurka dostigla potreban stepen mekosti, biće dovoljno petnaest minuta. U zaključku, posuđujemo posudu sa oljuštenim i melenko iseckanim belim lukom i svježim lekovitim biljem i ostavimo pet do deset minuta da stane ispod poklopca.
Pržena ćuretina u tiganju sa komadima ovsene kašme
Sastojci:
- file od ćureće grudi - 940 g;
- majonez klasik - 90 g;
- veliko pileće jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 35 g;
- luk - 90 g;
- pahuljice, mala, ovsena kaša za panjewe;
- kuvana velika so - po ukusu;
- crni sveže mljeveni biber - po ukusu;
- biljno ulje bez arome za prženje.
Priprema
Isecite komadiće filetske ribe preko vlakana i malo bijete kuhinjskim čekićem, pokrivajući meso
Za pražnjenje, potrebna nam je mala ovsena kaša. Ukoliko je potrebno, rashlađite proizvod blago u posudu blendera. Zagrejati posudu dovoljnom količinom ulja, premazati pireće pirinčane krastavice u ovsenu kašu i pustiti ih smeđima sa obe strane.