Da ne biste se osećali veoma lišljivim u postu, zauzmite kuvane krompere krompira - divna alternativa mesu. Štaviše, ako u jučerašnjem friteškom krompiru u frižideru - pretvorite ga u tanke kutije, sa sočnim punjenjem gljiva. I verujte mi, drugi put nećete morati pozvati svoj dom na sto. Međutim, uvereni mesojedi mogu dodati malo šunke ili pečene govedine do punjenja. Krompiri krompira su toliko dobri da se mogu kuvati za svaki ukus.
Posteljina krompira sa pečurkama
Sastojci:
- krompir - 1,5 kg;
- pečurke (sveže) - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- krušne mrvice - 4 žlice. kašike;
- so - 1 kašičica;
- crni bijeli biber - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Krompir se očisti, kuvamo u slanu vodu, ispuštamo i piremo u pire. U tiganju, koren se fino iseckanim lukom do zlatne, dodajte pečurke, ukrašene malim komadima. Slanu, biber i pržite do 10-15 minuta.
Podijelimo još jedan topli pire krompir na 10 delova. Vlažemo ruke hladnom vodom, tako da se krompir ne drži dlanova, a napravimo ravnu tortu iz pire. Na svaku polovinu stavljamo pečene pečurke, pokrivamo sa drugom polovinom.
Savjet: tortilje se neće raspasti ako ih stavite na film za hranu i zavijete zajedno sa njom. Posle filma uklonimo i konačno formiramo krompere krompira sa punjenjem gljiva.
Spustimo pete u drobnjače i stavimo ih na podmazani lim za pečenje. Poslažemo 20 minuta u smeđu u pećnici, zagrejamo do 200 stepeni.
Krompiri krompira sa pečurkama - recept
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- pečurke (osušene) - 70 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- mleko - 1 komad;
- krušne mrvice - 4 žlice. kašike
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Napunite sušene pečurke mlijekom (možete samo vodu) i potopiti nekoliko sati ili bolje - u noći. Krompir (prikladniji rožičasti sorti), očistimo, kuhamo u slanu vodu, spajamo se i raširimo na papirni peškir - uopšte nam nije potrebna višak vlage!
Na tepihu zagrejanom ulja, pržite fino iseckane pečurke, odvojeno pržite fino iseckane luk. Krompir sipamo u pire, dodamo jaje, luk i pečurke, so, biber. Mi sve temeljno mešamo i formiramo kokice. Svakog se svrstavamo u drobnjače i pržimo sa dve strane dok se ne formira kornjača.
Kutije od krompira sa sirom
Sastojci:
- krompir - 800 g;
- šampinjoni - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- kupus Peking -100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- breadcrumbs - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- koper - 1 gomilica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Frite fino iseckane luk sa pečurkama, dodajte sitne i sočne dijelove Pekingskog kupusa, fino iseckane luk. Pražite 3 minuta na niskoj vrućini. Izvadite tepih iz štednjaka, dodajte pavlaka, naribani sir. Mi dobro mešamo.
Kuvamo krompir u "uniformi", ohladimo, očistimo i trljajte na velikoj grupi. U njega vozimo jaje, dodamo seckani koper. Solim, biber. Sipajte u brašno i gnetite testo krompira.
Od drugog jajeta i mleka kuhamo desert. Podmazujte ruke rastvornim uljima, napravite krompir kolače, postavite vrhove i formirajte kokice. Prvo smo ih ušli u desert, a zatim u rolnice. Pričvrstite kokice na zagrejanom tiganju sa dve strane na zlatnu koru. Stavili smo pripremljeno jelo na papirne salvete, tako da je višak ulja nestao. Serviramo krompaste krompira sa pavlaku, posuta kopljem.