Baursaki na jogurtu - recept

Baursaki je nacionalno kazahstansko jelo, koje se svakodnevno pržimo u svakoj kući i koristi se umesto hljeba. Postoji mnogo recepata za kuvanje baursaka, ali ćemo razmotriti sa vama kako ih pripremiti za jogurt. Nisu manje ukusne, ali mnogo bujnije i brze.

Baursaki na kefir bez kvasca

Sastojci:

• jaje - 1 komad;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• brašno - 800 g;
• šećer - 2 tbsp. kašike;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema

Sada reci kako kuvati baursake na kefir. Dakle, domaći kefir se ulije u posudu, prelije šećer, so, razbije jaje, ulije u biljno ulje i sve premešta na homogenost. Zatim dodajte malo soda i lagano udarite. Nakon toga, postepeno prelijete prešišano brašno i gnetite glatko glatko testo. Sada ga prebacimo na sto, pravilno ga gnetimo i ostavimo da se odmara 15 minuta. Zatim se podijelimo na dva jednaka dela, svrdimo svaki mali valjak i isecemo na iste delove. Iz svakog komada formiramo loptu i pržimo u ključanom ulje na umerenom vatri sve do crvene, periodično, okrećući se. Zatim pažljivo prebacite baursake na papirni ručnik kako biste uklonili višak ulja, a zatim ga poslužite za stolom.

Baursak recept za jogurt

Sastojci:

• kefir - 1 l;
• mleko - 1 l;
• cimet po volji;
• soli - štapić;
• šećer - štapić;
• margarin - 30 g;
• soda za pecivo - štapić;
• kuvana voda - 150 ml;
• seme sezama - po želji;
• suvi kvasac - 1 kesica;
• pšenično brašno - 2 kg;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Hajde da pogledamo drugi način kako kuvati baursake na kefir. Ispostavlja se da je to lako učiniti - potrebno vam je samo 30 minuta slobodnog vremena i želje. Dakle, nalijte litar mleka u posudu, nalijte koliko kefira, bacite sol i šećer uz štapić. Mi sve temeljito miješamo, lagano zagrevamo masu kako bi se potpuno razriješili kristali. Odvojeno kuvajte pola čaše vode, stavite komad margarina, rastopite i bacite šipku sode. Mi sve ovo pomešamo pažljivo. Suv kvasac se rastvara u toploj vodi i dodaje se u ukupnu masu. Sada energično gnetemo plastično testo, ostavimo cimet ili seme sezone po želji, pokrivamo ga i ostavimo da stoji 15 minuta, nakon čega se formiraju male kuglice i pržimo ih u velikoj količini biljnog ulja sve do zlatne boje.

Kazahstan baursaks na kefir

Sastojci:

• državno mleko - 1 l;
• kefir - 1 l;
• sol - 60 g;
• granulirani šećer - 10 g;
• suvi kvasac - 30 g;
• voda - 150 ml;
• maslac - 50 g;
• Pšenično brašno -2,5 kg;
• Vanilin - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Da bi napravili testo za baursake, miješajte u dubokoj kefir s mlijekom, dodajte količinu šećera i soli navedene u receptu. U drugoj žlici mi zalijemo vodu, dovedemo do vrele, stavimo 30 grama maslaca i bacimo šipku hrane soda. Svi pažljivo pomešani. Odvojeno, razređujemo suv kvasac u toploj vodi i sipamo ih u ukupnu masu. Sada postepeno sipajte brašno i miješite strmo homogeno testo: ne tvrdo, ali ne i mekano. Zatim prekrijte ga ručnikom i ostavite da stane na vrućini 30 minuta.

Zatim propuštati testo u sloj debljine oko 3 centimetra, iseći iste dijamante i prati ih u velikoj količini biljnog ulja sve do zlatnog. Posle toga, pažljivo ih stavite na papirni peškir i lagano isperite kako biste se oslobodili viška ulja. Pa, to je sve, mi imamo puno ukusnih, mekih i bujnih baursaka na kefir.