Meksička ravna torta ili tortilja je neophodno jelo u latinoameričkom meniju, gde se koristi kao alternativa hlebu i glavnoj komponenti mnogih jela: tacos, quesadilla, burrito, fajitas i enchiladas. Isperite proizvode od pšeničnog ili kukuruznog brašna, dobivate drugačiji, ali uvek pristojan rezultat.
Meksičke tortilje iz kukuruznog brašna
Testo za tortiliju iz kukuruznog brašna uvek se meša sa dodatkom pšenice, što mu daje nedostatak plastičnosti i mekosti. Proizvodi u ovoj izvedbi dobijaju željeni ukus, ali se neće propasti tokom valjanja i pečenja. Navedena količina komponenti će biti dovoljna za 6 ploča.
Sastojci:
- kukuruzno meso - 1 staklo;
- pšenično brašno - ½ šolje;
- voda - ½ šolje;
- sol - ½ tsp;
- ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Mix dve vrste brašna sa solima.
- Zalijete toplu vodu i puter, gnetite testo, ostavite 30 minuta.
- Dijelovi testa se uvlače između dva sloja filma.
- Meksički kukuruzni kolač brzo se peče: bukvalno 1,5-2 minuta u grejanom tvaru, a proizvod je spreman.
Tortilja sa psenicom
Meksičke tortilje sa vlastitim rukama može se pripremati samo od pšeničnog brašna. Ovaj recept koristi maslac, što stvara efekat teksture peska proizvoda. Međutim, ako želite, možete je zamijeniti povrćem - rezultat će biti drugačiji, ali ne manje pouzdan i ukusan.
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 šolje;
- sol - ½ tsp;
- voda - 200 ml;
- ulje - 50 g.
Priprema
- Brašno sa slanom i maslacem se baca na mrvicu.
- Zalijete toplu vodu i gnetite meko testo.
- Posle pola sata razdvajaju grudvice na komade, svako se uvlače, aranžirajući delove između dva reza filma.
- Obrišite proizvode u suvom tepihu.
Šta da zavijemo u meksičku tortilu?
Jela sa meksičkom tortilijom mogu biti vrlo različita u sastavu, ukusu i hranjivoj vrijednosti. Proizvodi od kukuruznog ili pšeničnog brašna dopunjuju se punjenjem od povrća, mesa, sira, zelenila, pečuraka i začina. Odabir odgovarajućeg recepta, trebalo bi da se oslonite na vaše želje i dostupnost proizvoda.
- Meksička torta je sama po sebi ukusna i kada se servira sa svim vrstama soseva, gulaša ili putera.
- Korišćenjem proizvoda kao baze, dodavanjem sosom, siram, drugim sastojcima i slanjem nekoliko minuta u pećnicu ili mikrotalasnom pećnicu možete dobiti picu za usta.
- Kolači se često dopunjavaju nelikvidnim punjenjem, koji opciono dopunjuju sastojke sa sosom.
Pizza na meksičkoj tortili
Pica na tortilji se pravi u nekoliko minuta i može se poslužiti za večeru ili za brzo uživanje. Uz prethodno kuvane ravne kolače i nekoliko drugih pogodnih sastojaka, nije teško napraviti hranjivu hranu. Predloženi sastav tretmana može se menjati po vašoj diskreciji.
Sastojci:
- ravna torta - 1 komad;
- paradajz sos - 20 g;
- crni luk - ½ komada;
- mozzarella - 50 g;
- šunka - 50 g;
- sir - 50 g;
- Italijansko bilje i puter.
Priprema
- Širite tortu na pločicu i razmazite sosom.
- Na vrhu rezina luka, mocarela i šunke, posutih biljem, a zatim s sirom.
- Zatim, meksička ravna torta sa punjenjem se šalje u pećnicu 5 minuta, zagreva na 180 stepeni.
Meksička tortilja sa sirom
S obzirom na sve vrste recepata sa meksičkom tortilijom, posebna pažnja privlači snack sira. Mito jednostavno brzo dizajnira, odličnu ravnotežu nutritivnih svojstava i kalorija, kao i odlične karakteristike ukusa dobijene meksičke delikatese.
Sastojci:
- tortilja - 2 komada;
- sir - 150 g;
- bilo koji zelenilo - 1 šaka;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- biber.
Priprema
- U posudu stavite jednu tortu i stavite na vatru.
- Potapajte proizvod s sirom, raširite zelenilo i opet potresite sipom.
- Pokrivajte kompoziciju drugom tortom, dobro pređite lopatom.
- Nakon što se tortilja s sirom okupi sa jedne strane, pretvorite je na drugu, tost, a kada servirate paprike, potresite ulje.
Meksička ravna torta sa piletinom
Ukusna i zadovoljavajuća tortilja sa piletinom i povrćem donekle je kao shawarma, ali je napravljena u neznatno drugačijem sastavu. Za pripremu grickalica u početku pecite sveže meksičke tortilje na bazi kukuruza ili pšeničnog brašna, a zatim pripremite sastavne nadopune: prženu piletinu i povrće.
Sastojci:
- tortilje - 4 komada;
- pileći file - 200 g;
- zrna - 200 g;
- ulje - 40 g;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 2 komada;
- sir - 50 g;
- ketchup chili - 2 tbsp. kašike;
- peršun - 4 grane;
- so, biber, začini.
Priprema
- Frite narezane filete, začiniće, biber i začini po ukusu.
- Na kraju prženja dodajte beli luk, zagrijte ga na trenutak.
- Odvojeno spržite papriku, dodajte pasulj bez sokova, sipajte pečenu piletinu, kečap, zagrejte 2 minuta.
- U centru ravnih kolača stavite punjenje, sir, preklopite sa kovertom.
- Meksička ravna torta sa toplim punjenjem služi.
Meksička ravna torta sa šunkom i sirom
Značajna publika vernih obožavalaca takođe ima meksičku ukusnu tortu kuvanu punjenjem pršuta i tvrdog sira. Poboljšana kombinacija komponenti neće nikoga ostaviti ravnodušnim, a kapricijski duhovi mogu što više zameniti bilo koju od komponenti.
Sastojci:
- tortilje - 4 komada;
- šunka - 4 rezina;
- siri tvrdi - 200 g;
- Meksička konzervisana paprika - po ukusu;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- korijander ili peršun - 1 gomilica;
- maslinovo ulje.
Priprema
- Olovku i paprikom isperite duž perimetra, potresite biljem i sirem.
- Preklopite proizvod na pola, pritisnite i stavite na zagrejanom tiganju.
- Nakon što je tortilja sa šunkom i sirom obojen na obe strane, služe ga stolu.
Meksička tortilja sa mlevenim mesom
Tortilja sa mlevenim mesom ili tacosom se proizvodi uz dodatak svih vrsta povrća, bilja i začinskog sosa. Često se punjenje dopunjuje rajčenim sirom ili uključuje druge komponente, koje nisu navedene u ovom receptu, prema vašem ukusu. Osnova za punjenje može biti sjebana govedina, svinjetina ili piletina.
Sastojci:
- tortilje - 4 komada;
- mleveno meso - 200 g;
- slane i vruće paprike - 1/2 komada;
- sijalica i paradajz - 1/2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- šećer i sirćetni sir - po ukusu;
- ulje, so, paprika, paradajz sos.
Priprema
- Pržite mljevenje i sesajte sezonu luka s sirćetom i ostavite 30 minuta.
- Dodajte iseckane paprike i paradajz na meso, neka sedi dok vlaga ne isparava.
- Dodaju se crni luk, dodaju šećer, sol i zelenilo.
- Na torti stavite par kašike prženja, zelene sa lukom, malo sosom i preklopite na pola.
Rolls in meksička tortilja
Svako zna brzovezanu snacku od lavaša , uvijenu u obliku rolne. Nešto slično priprema se od meksičkih tortilja, dopunjujući ih kremom i majonezom, svežim povrćem, šunkom, ribama ili kobasicama. Svaki put kada će rezultat biti drugačiji, ali uvek vrijedan i impresivan.
Sastojci:
- tortilje - 4 komada;
- šunka ili meso - 250 g;
- slana i topla paprika - 1 kom.
- krem sir ili sos - 150 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- Listovi salate - po ukusu.
Priprema
- Kolači se zagreju u mikrotalasnoj pećnici, zamazani s sirom ili sosom.
- Izravnati salatu, seckani pršut i biber, rolati proizvode rolnama, pustiti ih da namakate u filmu.
- Prekrižite rolne u porcije i zagrejte rolnice od tortilja prije služenja u mikrotalasnoj pećnici.
Meksička tortiljska pita
Meksička tortilja se često koristi za izradu pita. Nutritivno, hranljivo, iznenađujuće pikantno i aromatično je ukusna varijacija delikatese sa multikomponentnim punjenjem piletine i šunke, koja se dodaju u povrće, biber, sir, zelenicu i začini.
Sastojci:
- tortilja - 18 komada;
- pileća prsa i šunka - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Ulje od kukuruza - 40 ml;
- sir - 200 g;
- krema - 250 ml;
- luk i česen - 1 kom.
- čili paprika - 5 komada;
- chili poblano - 5 komada;
- sol, biber, korijander - po ukusu.
Priprema
- Ispržite fizalije i čili paprike, isecite u mešalicu zajedno sa četvrtinom luka, belog luka, cilantro.
- Kolači se ulje ubrzaju 5 sekundi, nakon čega se 6 komada lupi u kalupu, podmazuje biljnom pire i širi kuvanu i seckanu piletinu.
- Na vrhu su još 6 kolača, šunka, prženi poblon i druga polovina pire krompira.
- Pokrijte tortu sa preostalim tortilima, prosuti kremu, posuti sira i poslati 10 minuta u pećnicu.