Pilaf sa čičmama

Pravi uzbekski pilau se skuva čičmom. Ili kako se zove - turski grašak. U ovom proizvodu puno cinka i folne kiseline. Pored toga, bogat je ugljenim hidratima, sadrži oko 30% proteina i oko 7% polinezasićenih masti. Kako se kuvati pilaf sa čičmama, sada ćemo vam reći.

Recept za pilau sa čičmama

Sastojci:

Priprema

Pile se opere i natopljene u hladnoj vodi oko 2 sata. Pirinač je takođe poželjna, ali dovoljno je i pola sata. Presekao sam ovčiju kožu, osušio ga, očistio je od vena i preseci ga na rezance. Šargarepa seče slamice i crni luk - prstenje ili semirenje. U kotlu, ili ako ga nema, onda u dubokom tepihu zagrejamo bunaru biljnog ulja. Spustimo luk u to i dovedemo u zlatnu državu. Posle toga dodajte meso. Vatra u ovom slučaju treba da bude dovoljno jaka, jer nam treba meso koje treba pečeno, a ne izduvano. Posle 7 minuta nakon početka prženog mesa stavite šargarepu, miješajte sve i isprate još 5 minuta.

Sad nalijmo vodu u kotao, trebalo bi toliko da je meso samo pokriveno vodom. Sklonjemo glavu glista od gornje ljuske i korijena i ubacimo kotel u centar, tamo šaljemo čitav papričica. Sada širij čičku i distribuirajte na uniforman način.

Sipajte u sol i dobro se mešajte. Sada će ukus posude biti slan, neka vas ne uplaši - zatim ćemo dodati pirinač, a to će uzeti višak soli. Spremamo posudu oko 10 minuta. Ako voda nije dovoljna, ponovo se dopunite, tako da je površina prekrivena njom. Sada izvadimo beli luk i biber i spavamo, ali ništa nije potrebno da se mešaju. Kad voda isparava, ali pirinač je još uvek mokar, vraćamo papriku i beli luk na pilau sa graškom i posuti ga zira. Pokrivajte kotao sa poklopcem, smanjite vatru na minimum i pustite da stoji oko 25 minuta. Sada možete otvoriti poklopac, a pilaf sa jagnjetinom i čičakom - miks je spremljen!

Vegetarijanski pilaf sa pilićem u višenamjenskom

Sastojci:

Priprema

Potopljen za noću, čičak kuva oko 40 minuta na niskoj vrućini. Luk seče na pola prstena, šargarepa - slame i bundeve - kocke. U ponudi multivarke pijte maslinovo ulje, sipajte luk i korenje, au režimu "Bake" kuhamo 20 minuta. Sada dodajte curry, ziru i pripremljene škurbe, mešajte sve i u istom režimu kuvamo još 20 minuta. Posle toga dodajte bundev sa grožđem i izlijejte pirinač. Popunite sve s kuhanom vodom, slanom po ukusu. U centru postavljamo glavu luka. Izaberite režim kuvanja "Pilaf". 5 minuta pre kraja procesa, širimo pistacije i uredno ih miješamo. Nakon zvučnog signala, vegetarijanski pilaf sa čičerima je spreman!