Meksička predjela Quesadilla vole mnogi ne samo zbog njenog pikantnog ukusa, već i zbog brzine kuvanja. Ovo je odlično jelo za prijateljsku žurku ili jednostavnu porodičnu večeru. Ako ste i vi obožavatelj nje, mi ćemo dijeliti recepte, kako kuvati quesadilla kod kuće.
Quesadilla sa mlevenim mesom
Glavni i nezaobilazni sastojak ove grickalice su tortilja za quesadilla, koja se zovu tortilja. Možete ih sami pripremiti, ali je lakše kupiti već spremno u bilo kojoj prodavnici.
Sastojci:
- mleveno meso - 500 g;
- paradajz - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- sir - 300 g;
- sol, crni mljeveni biber, začini po ukusu;
- majonez ili paradajz sos po ukusu;
- tortilja.
Priprema
Paradajz, luk i paprika seče na sitne komade i pržite zajedno sa mlevenim mesom sve do kuvanja. Uzmite začine i soli. Rešite sir na grudima, uzmite kolač, sipajte malo sira na polovinu, vrh sa mešavinom mlevenih mesa i povrća, mast sa sosom, potresite s sirom i pokrijte sa drugom polovinom ravnog kolača.
Pa, zagrejte tiganj i pržite kolač sa obe strane, bukvalno 1-2 minuta, dok se ne pojavi ružna korijena. Dajte quesadilla na sto u toploj formi.
Quesadilla s sirom - recept
Meksička kvezadilja se uvek kuva s sirom, jer je sastavni deo ovog recepta, za razliku od drugih komponenti koje se mogu promeniti. Nudimo vam mogućnost pripreme quesadilla s sirom i pečurkama.
Sastojci:- tvrdi sir - 250 g;
- paradajz - 2 komada;
- šampinjoni - 300 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 1-2 tbsp. kašike;
- zeleni luk - poluhleb;
- tortilje - 4-8 komada. (u zavisnosti od veličine);
- sol, biber po ukusu.
Priprema
Pečurke sečete na ploče, isecite beli luk i svežite u tiganju 3-5 minuta. Zatim pošaljite sesane paradajz i popržite još nekoliko minuta. Na kraju dodajte so, biber i pustite da se povrće ohladi.
Za polovinu hleba sipajte sir, a zatim ispraznite gljivarsko punjenje, a zatim opet sir, posipajte na vrh sa seckanim zelenim lukom i zatvorite drugu polovinu tortilja. Dobro zagrejano masnoće za pečenje sa tankim slojem ulja i pržite tortilje sa obe strane nekoliko minuta pre topljenja sira. Završena kvadadilja seče na pola i služi za stolom.
Quesadilla sa škampima
Sastojci:
- škampi - 300 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- tvrdi sir - 300 g;
- tortilla;
- crveni meksički sos - 250 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol po ukusu.
Priprema
Kremne škampe, sipajte meksički sos i ostavite na stranu. Luk i paprika narezani na velike komade, pržite preko visoke vrućine do smeđe boje i prebacite se u zasebno jelo. Zatim pošaljite škampe u posudu sa sosom i povremeno ga mešajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
Kada su spremni, stavite na posudu i rezite se na delove. Potapajte polovinu tortilja sa naribanim sirom, zatim prosipajte povrće, škampi i ponovo sipajte sir. Pokrijte sa drugom polovinom i isprate u vrućem tiganju sa obe strane do zlatne boje. Uradite to sa svim kolačima, isecite kvazadil na dva dela i uživajte.
Sos za quesadilla
Quesadilla se može poslužiti različitim sosovima, ali jedan od najpopularnijih je guacamole.
Sastojci:
- paradajz - 2 komada;
- avokados - 2 komada;
- cilantro i zeleni luk - polupljen;
- čili paprika - 1 kom.
- kreč - ½;
- sol, biber po ukusu.
Priprema
Jedan paradajz iseći u velike komade, a jedan - mali. Avokado očistite, uklonite kost i poljubite ga proizvoljno. Preklopiti u posudu za avokado blendera, veliki rezani paradajz, zelenicu i čili papriku. Sve mešajte na homogenost i stavite je u posudu. Dodajte so, biber, sok od krečnjaka i fino sesekljan paradajz. Sve dobro miješajte i vaš sos je spreman.