Eskalopa je glatko, okruglo i tanko komad mesa koji je pržena ili pečena sa obe strane. Kao bočno jelo, sve što je u kombinaciji sa mesom: heljda, krompir, pirinač, testenina je savršeno za to. Hajde da saznamo kako da kuvamo eskalopu u peći i molimo svoje voljene sa ovom neverovatno jelo.
Eskalopija svinjetine u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- sir tvrdih sorti - 80 g;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mrvice kruha - 100 g;
- biljno ulje;
- zelenilo od petera, listovi zelene salate - za dekoraciju;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Da bi pripremili eskalopu u pećnici, svinjetina se temeljito opere, osuši, a zatim preseci na sitne komade. Posle toga smo ih malo udarali, so i biber po ukusu. Zatim, svaka komada mesa u posudi sa dodatkom biljnog ulja, oko 2 minuta.
U međuvremenu trljajte na sitnom grudobranu sire, dodajte joj drobnjače, seckani beli luk i malo biljnog ulja. Svi pažljivo miješajte i stavite jaja. Posle toga mazimo posudu sa biljnim uljima, širemo na njega pržene eskalope, a odozgo masno masno podmazujemo sa prethodno pripremljenom smešom. Posuđujemo posudu u pećnicu i pečemo eskalope 15 minuta, na temperaturi od 200 ° C. Kada služite na stolu, ukrasite posudu sa svežim listovima zelene salate i zelenilom peršuna.
Recept za svinjsku eskalopu sa paradajzom
Sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- paradajz - 1 kom.
- zelenilo od petera - po ukusu;
- vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Uzimamo svinjetinu, operemo, osušimo, a zatim ga isecemo na sitne komade. Posle toga smo pobijedili meso, so i biber. U posudu, miješajte biljno ulje i vinski sir, malo slani. Nastala marinada masti svaka komada mesa i ostavi je 2 sata u frižideru. Zatim pržimo skrobe u tiganju, ali samo sa jedne strane. Moji paradajz i posećeni u šolje, sir - tanke ploče. Pečeno meso pečemo u posudu, odozgo stavljamo paradajz i sir. Sve pošaljemo u pećnicu i sačekajmo dok se sir potpuno ne stopi. Poslužite posuđenom posuđenom peršunom.
Svinjske eskalope sa pečurkama u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- bijeli hljeb - 100 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- maslac - 80 g;
- paradajz sos - 250 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- zelenice kopra - po želji;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati svinjske gajbe s pečurkama? Da biste to uradili, uzmite meso, pažljivo oprati, osušiti, a zatim poseći na komade debljine oko 1,5 centimetra.