Kratki kolačići, recept i ime koje imaju nekoliko verzija porekla - veoma popularna sada pečena roba. Iako ime zvuči prilično francuski, misliti da je njegovo poreklo pogrešno: popularan u mnogim zemljama apsolutno definitivno ima istočno porijeklo. Često se upućuje na tursku kuhinju, jer je u ovoj zemlji kurab posebno popularan. Metla je začinjen kolačić izrađen od pšeničnog brašna, jaja, šećera i putera. Sweetheads jednostavno obožavaju kurabe - ukusno je i jeftino.
Legend of Origin
Prema legendi, jednog dana od ostavke u kući persijskog sultana ukradeni su gotovo svi proizvodi za pripremu tradicionalnih slatkiša. Bilo je samo brašna, jaja, šećera i putera. Odličan kuvar, koji je služio perzijskom sultanu, došao je do ideje kako pripremiti kurab iz ovog vrlo ograničenog skupa proizvoda. Ukus nove delikatese krunisan je šafranom - jednim od najskupljih i izvrsnih aromatičnih začina. Na vrhu kolačića posuti je šećerom u prahu. Teško je reći koji je oblik prvog kuraba tačno. Sada je često pečena u obliku cveta kamilice, ali i ne samo. U kasnijoj evoluciji recepta, umesto šafrana (ili zajedno sa njim), korišćena je vanila, cimet i karanfilić.
Kako kuvati kurab?
Nije teško kuhati domaću piletinu, mada je, naravno, lakše kupiti u konditorskom odjelu prodavnice. A ipak, domaće kolače uvek pobjegnu.
Sastojci:
- gram 200 prirodnih topljenog putera;
- gram od 100-130 šećera u prahu;
- 1-2 žolje kokoših jaja;
- oko 300 g visoko kvalitetnog pšeničnog brašna;
- šafran, cimet, vanilija - po vašem ukusu;
- malo šećera u prahu za prskanje.
Priprema:
Prvo pripremimo testo. Ulje rashladimo tečnom stanju, poželjno u vodenom kupatilu. Ulje ne bi trebalo biti previše vruće. Pomešajte maslac sa šećerom u prahu i pažljivo ga promešajte dok ne glatko. Zatim postepeno dodajte brašno, žumance i gnetite testo. Obrišite temeljito. Tvrdo zavojemo u film za hranu i stavimo ga u frižider, "bar" na sat. Testo treba ohladiti i malo očvrsnuti. Izrađujemo sloj testa debljine oko 1,5 cm. Nanesemo sloj nožem u male dijamante ili sečemo figurine sa posebnim kalupima. Podmazati poslužavnik ulja ili oprostiti uljane papire papira. Spustimo delove keksa na vrhu i stavimo ga u zagrejanu rernu.
Kako pecati piletinu? Pečenje na temperaturi od 190-200 ° C u trajanju od 15 minuta. Pripremite lagano posuđeni šećer u prahu.
O opcijama
U Krimu, badem pilet je takođe veoma popularan. Sastav testa za pripremu biscuita badema, pored glavnih proizvoda, uključuje i bademove srže. Raspored proizvoda iz gornjeg recepta zahtijeva oko 200-250 grama biljnog jezgra
Ukusna, ali morate znati meru
Pravilno pripremljena domaća piletina je dobro očuvana dugo vremena, ne postaje zastarela i duga ostaje krhka. Dobro je poslužiti sa čajem, kafom, karkadom ili rooiboshemom. Međutim, ne preterujte - kolačići su veoma visoki u kalorijama, sadrže masti i brze ugljene hidrate. Mala veličina proizvoda doprinosi nekontroliranoj apsorpciji.