Kao što znate, čuvena borshtova supa - čorba čorbe - priprema mnogo lakše, brže, sadrži manje kalorija i lako se može služiti kao vruća supa, a kao neka vrsta okroshke, hlađenje u ljetnim danima. U receptima želimo da implementiramo obe verzije ovog jela.
Cvjetna supa - recept
Predlažemo da počnemo sa klasičnom verzijom čorbe čorbe - hladna supa na repnoj repici sa krastavcima i zelenilom. Lako i korisno!
Sastojci:
- pesa - 235 g;
- krastavac - 210 g;
- crni luk - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- zeleni peršun i koper - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 4 kom.
Priprema
Pre nego što napravite supu cveće, kuvajte cveklu i ostavite malo preostalo nakon kuvanja čorbe. Korijensko povrće kuvati u kockice jednake veličine. Rezani krastavac sa istim kockama. Zrni zeleni. Kada se bujon i repa hlade, kombinujte sve sastojke zajedno, sipajte kefir, a zatim razblažite rastvor repice kako biste se rešili prekomerne gustine. Dodajte supu od crvenog gvožđa s poluprečenim jajima.
Sok od repa - recept
Vrele cvekle se kuva u obliku borshta, ne uzima se samo kupus, a krompir se stavlja po volji. Osnova za jelo može biti bilo koja juha , želeli smo govedinu.
Sastojci:
- repa - 540 g;
- paradajz - 480 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- luk - 170 g;
- govedina na kostima - 800 g.
Priprema
Pre nego što napravite supu od crvene repice na mesnoj juho, pripremite sebi meso. Napunite meso sa jednim i po litrom vode i ostavite vatru sat i po. U gotovoj brozgi, stavite cveklu i kuvajte ga sve do meke. U međuvremenu, dodajte kuvano meso i pripremite prženi luk sa paradajzom i belim lukom. Dodajte pečenje u supu i uklonite ga iz vatre.
Supa od crvene supe
Sastojci:
- repa - 275 g;
- krompira krompira - 290 g;
- krastavac - 220 g;
- redkvica - 90 g;
- jaja - 3 komada;
- naribani rasi - po ukusu;
- pavlaka - 85 g.
Priprema
Priprema cvjetne supe započinje kuhanjem repnog repa, za koju je neophodno postaviti oljuštenu repu u litri vode i ostaviti vatru na sat vremena. Paralelno sa repom staviti krompir da zavari. Gotovo povrće seče na kocke jednake veličine. Slično tome, mlevene i cveće i krastavac. Kombinujte sve sastojke, popunite repom, miješajte pavlaku i poslužite, začinite soljem i ramenim rakom, a zatim dodajte i pola kuvana jaja.