Koji praznik i praznik bez salata? Samo ovde do svih uobičajenih Olivija i herringa ispod krznenih kaputova dugo je pojeo. Želim nešto neobično i ukusno. U takvim situacijama biće vam poznato pripremanje salata iz jetre. Veoma su delikatne i zadovoljavajuće.
Nudimo vam nekoliko recepata za ukusne salate sa jetrom - za odabir.
Kako pripremiti salatu iz jetre?
Ponekad želite da diverzifikujete večeru sa nekom ukusnom salatom koja ne zahteva mnogo pripreme. Veoma pogodna za ovu jednostavnu salatu iz jetre. Veoma je lako za večernje obroke, ali u isto vreme zadovoljiti.
Sastojci:
- govedina jetra - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- kiseli krastavci - 250 g;
- majonez;
- biljno ulje;
- zelenilo;
- sol.
Priprema
Jetra se lagano otopi i sije na tanke trake. U vrućem tepanju nalijte malo biljnog ulja i stavite u rezervoar za prženje. Pečenje jetre na srednjoj vrućini, stalno mešajući dok ne promeni boju. Kada je jetra spremno, isključite vatru, sipajte malo vode i pokrijte. Isecite luk na polovinu prstiju i gajite šargarepu na velikoj grudi. Lagano pržite povrće u biljnom ulju. Slani krastavci odsečeni na trake. Stavite sve sastojke u posudu i uzmite majonez. Dobro isprati i staviti na ravno jelo. Napravite majoneznu mrežu i ukrasite zelenilom.
Salata Bogatir sa jetrom
Sastojci:
- govedina jetra - 250 g;
- pileći roštilj - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje;
- limunov sok;
- sol;
- šećer.
Priprema
Jetra jetra u malo slanu vodu i isecite u trake. Čebulicu isecite na pola prstena i malo pržite u biljnom ulju. Dodajte crni luk na šargarepu sitnići tanke trake. Sol i biber. Posuti s limunovim sokom i dodati šećer po ukusu. Česen stisnuo preko štampe, dodao na šargarepu i dobro miješao. Sa pilećim lišćarima i sječite mesne trake. Obrišite sve sastojke u posudu, sezonite soljem i sezonom s maslinovim uljem.
Salata "Objorka" sa jetrom - recept
Sastojci:
- piletina jetra - 400 g;
- krompir - 3 komada;
- jaja - 4 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- sir - 100 g;
- majonez;
- sol.
Priprema
Šargarepa, krompiri i jaja. Jetra dobro isperite i kuvajte u blago slanu vodu. Da jetra ne postane čvrsto, ostavite ga neko vreme u posudu vode, gde je kuvana. Zatim postavite slojeve salata. Prvi sloj - krompir na velikoj grudi i masti sa majonezom. Tada su jaja takođe na velikoj grudi i majonezu. Postavite treći sloj jetre, fino iseckan i podmazan majonezom. Zatim je sir na finoj grudi i majonezu. Sa poslednjim slojevima stavlja se naribano šargarepa, a na vrhu je pržena do zlatne boje luka. Neka salata opere 2-3 sata i može se poslužiti za sto.
Salata "Lov" sa jetrom
Sastojci:
- govedina jetra - 400 g;
- sveže pečurke - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- zelena salata - 100 g;
- celer - 1 stem;
- maslac - 50 g;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
- zelenilo;
- sol, biber.
Priprema
Jetra se pere i čisti iz filma. Rezati se na kockice i pržiti dok se ne kuva u puteru. Pečurke i celer seče na delićima i isecaju sok od slame. U istom ulje u kojem je jetra je prženo, pržite povrće pečurkama dok ne budete spremni. Dodajte seckanu zelenicu, biber i sol. Stavite pečurke i jetru u jedan kontejner, sipajte balzamični sirćet. Na ravnoj posudi stavite listove zelene salate i pažljivo postavite salatu na vrh. Po želji, možete se posipati semenjem sezama.