Uzimanje jutarnjeg obroka energiše telo cijeli dan. Zato je veoma važno imati pun doručak i, naravno, ukusno. Odlična opcija za početak dana će biti palačinke - bujne i prozračne. Postoji puno opcija za njihovu pripremu - na jogurt, kiselo mleko, fermentisano pečeno mleko. I reći ćemo vam kako kuvati palačinke palačinke pavlake. To je proizvod kiselog mleka koji daje palačinke jedinstven osetljiv ukus i poroznu strukturu, zbog čega se jednostavno rastopi u usta.
Pljesne palačinke sa pavlacem - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 110 g;
- jaja velika piletina - 2 komada;
- hrana soda - ¼ tsp;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- pavlaka od 20% masti - 100 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
Jaja se razbijaju u posudu i tuknu s mikserom, dodaju kiselu kremu i temeljno miješaju. Obrišite brašno i dodajte ostatak suvih sastojaka - so, šećer i šećer. Spojimo obe mešavine i mešamo. Gotovo testo za palačinke u malim porcijama stavlja se u zagrejano ulje. Spržite sa obe strane dok ne kuvate.
Palačinke sa pavlakom - recept
Sastojci:
- pšenično brašno vrhunskog kvaliteta - 2 šolje;
- pavlaka kiselo - 500 ml;
- jaja - 1 komad;
- so - 1 kašičica;
- prah za pecivo (soda hrane) - 0,5 tsp.
- granulirani šećer - 5 tbsp. kašike;
- biljno suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml;
- šećerna vanilija - 1 kesica.
Priprema
Kisela pavlaka se stavlja u duboko veliku posudu, vozimo u istim jajima, nalijemo šećer i so, dodamo soda i mešamo do homogene mase. Sada možete dodati vanilin šećer i sipati u biljno ulje. Dobro isprati i potresati malo preplavljeno brašno. U malim porcijama, pripremljeno testo stavite u zagrejano ulje i pržite palačinke na srednju vrućinu do prijatne zlatne boje. Pljesnake palačinke sa kiselim kremom mogu se poslužiti zalivanjem pavlake, bilo kakvog džema ili kondenzovanog mlijeka. U svakom slučaju će biti ukusni.
Malina griza s kisom i mlekom
Sastojci:
Za test:
- malina - 500 g;
- brašno - 1,5 čaše;
- prašak za pecivo za testo - 3 tsp.
- šećer smeđa - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- mlijeko - 350 ml;
- jaja piletine - 1 komad;
- Maslac - 1,5 tbsp. kašike;
- pavlaka masti - 1,5 st. kašike;
- liker crimson - 1 tbsp. žlica.
Za sos:
- bademi - ¼ čaše;
- javorni sirup - 100 ml.
Priprema
Malinu stavimo u poslužavnik za pečenje, zalijemo tečnost i kuhamo sve dok se maline ne pretvori u homogenu masnu kosu. Obrišite brašno praškom i solima za pecivo, dodajte smeđi šećer. Odvojeno premijemo jaja sa mlekom, dodajte pavlaku, puter i miješati. Mešajte obe mešavine, dodajte ohlaženu pire maline i mešajte. Pohovani pudingi na zagrejanom ulju sa obe strane. Spremni za neverovatno ukusne i raskošne palačinke na kiseloj kremasti sosu, za koji mešamo javorski sirup i seckani bademi.
Fritters na kvascu i pavlaku
Sastojci:
- brašno - 550 g;
- mleko - 2 šolje;
- pavlaka - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
- sveži kvasac - 25 g.
Priprema
Prvo, "oživljavaju" kvasac - mi smo ih odgajali u toplo mleko i dodali brašno (2 supene kašike) i šećer (1 žlica), što će olakšati proces fermentacije. Odlazimo, dok se reakcija ne pojavi - na površini trebaju se pojaviti mehurići. Sada prelijemo ostatak mleka u kiselu kremu (proizvodi treba da budu na temperaturi ove prostorije), potresite poželjno brašno i dodajte masu kvasca. Dobro isprati i staviti na toplo mesto da bi se testo povećalo. Nakon toga, uđite u njega jaja, dodajte so, ulje i šećer. Ponovo se mešajte i ostavite da raste. Posle toga, već možete smelicati pržiti palačinke. A oni unutra su prženi i istovremeno nisu spaljeni odozdo, potrebno je kuvati na srednjoj vrućini.