Da li želite da običnu piletinu pretvorite u originalno i ukusno jelo? Predlažemo vam da pripremite pileći sos, a vi ćete biti iznenađeni koliko će se vaša svakodnevna večera promeniti.
Recept za beli pileći sos
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- limuna - 4 g;
- krema 20% - 200 ml;
- začini;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- breadcrumbs - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Dakle, oljuštene tenkice šinku, prstima rukujem, nekoliko ruku i oprati da se oslobodim gorčine. Dopustili smo da se višak tečnosti isuši i zatvori crni luk na biljnom ulju. Zatim, uz mešanje, nalijte nežno kremom i simprimujte na malom vatru sve dok ne ključate oko 2 minuta. Posle toga, sezona sa puno začina, bacite nariban limun od limuna i dodajte malo drobnjaka. Temeljno mešajte sve i, čim se sos gusti, prebacite ga u blender i vadite. Dobijena smeša se temeljito prorijeva na finom sita kako bi se uklonili veliki grudi. Mi služi gotovom sosu ohlađenim, savršeno je za pileće pecene u pećnici .
Recept za klasični pileći sos
Sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- čili paprika - po ukusu;
- sijalica - 1 komad;
- smeđi šećer - 50 g;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- ulje od kikirikija - 150 ml;
- začini - po ukusu.
Priprema
Kombinujemo biljno ulje sa limunovim sokom od limuna i sojinog sosa. Dodajte začin po ukusu: korijander, kurkuma i kumin. Svi pažljivo miješajte. Sada sipajte malo ulja na zagrejan tepih i prosipajte sesekljan luk. Prolazi nekoliko minuta na srednjoj vrućini, a zatim izlijete prethodno pripremljenu marinadu i ispuštajte vrući biber na ukus. Zatim stavljamo smeđi šećer i mešamo sve što treba. Zalijte malo vode, dovedite sos do vrele, uklonite sa vrućine i razblažite puter od kikirikija. Mi sve mešamo u homogenu konzistenciju i služi ga piletini u toploj formi.
Recept za sos od senfa za piletinu
Sastojci:
- soja sos - 0,5 sto;
- krem balzam - 1 kašičica;
- med - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 kašičica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 0,5 tbsp.
Priprema
Za pripremu slatkog i kiselog sosa za piletinu prelijte u posudu od sojinog sosa, maslinovog ulja i balzamične kreme. Obrišite sve i stavite malo meda i senfa po ukus. Dodamo beli luk, stiskamo preko štampe, bacamo sol i biber po volji. Takav sos od senfića neće ići samo na piletinu, već će savršeno otkriti aromu i ukus govedine i svinjetine.
Milk sos za piletinu
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 1 komad;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- oštra senfa - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
U duboku tepsiju, rastopimo maslac preko srednje topline i braon do zlatnog brašna. Zatim, stalno mešajući, sipajte mlijeko u tanak mlaz, smanjite toplotu i izbacite sos sve dok se ne gube. Nakon toga, sipajte naribani sir i ponovo mešajte dok se potpuno ne rastvori. Na kraju kuvanja stavite senf, so i osušene bilje na ukus. Temeljito miješajte sve i izmerite mlečni sos za piletinu na niskoj vrućini još nekoliko minuta.
Dijetalni sos za piletinu
Sastojci:
- paradajz - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sijalica - 1 komad;
- vruća paprika - 1 pod;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- voda - 1 komad;
- sos tabasco - 1 kašičica;
- sveže zelenilo;
- začini.
Priprema
Sa paradajzom pažljivo oljuštite kožu, uklonite seme i isecite meso na male kockice. Paprike se obrađuju, opere i fino isecaju. U dubokom posudju zagrejamo biljno ulje i pržimo luk sve do zlatne boje i zdrobljenog luka. Zatim dodajte paradajz i vruću papriku. Gustite sve na mekoću povrća, a zatim sipajte u vodu, stavite sos od Tabascoa i slanu po ukus. Obrišite masu i šećer još nekoliko minuta. Na samom kraju, sezonu sosu fino iseckane zelenilo i služi ga stolu.