Sa početkom hladnog vremena, recepti posuđa sa učešćem bundeve postaju posebno aktuelni. Nudimo originalan način korišćenja voća i preporučujemo da se u njoj kuvaju ukusne i žitarice koje žive u ustima peko hrane u pećnici.
Proso kaša u bundi, pečena u pećnici - recept
Sastojci:
- mala bundeva - 1 kom.
- Wheatgrass - oko 320 g;
- svaki izbor ludova - 1 šaka;
- grožđice bez jama - 65 g;
- mlijeko - 265 ml;
- maslac - 55 g;
- soli - štapić;
- šećer smeđa - 45 g ili po ukusu;
- medena tečnost - 35 g;
- Cimet iz cimeta ili vanile - 2 štapića ili po ukusu.
Priprema
Odaberite za pripremu posuda srednje veličine sa slatkim šećerom. Voće se opere dobro, osuši i preseci vrh u obliku "poklopca". Sve sjemenke isprati sa pratećom celulom i očistimo sva vlakna.
Proljetajte korenje temeljito i sipajte pet minuta strmim ključanjem vode. Posle nekog vremena odvodimo vodu, opet isperemo, a nakon toga stavljamo bundeve unutra. Zapremina proso mora biti takva da je gotovo pola puna. U proso dodajte opran grožđice, dodajte oraščić, cimet iz cimeta ili vanilu, i bacite šipku soli i smeđeg šećera. Napunite sastojke mlekom i mešajte sa kašikom. Sa vrha postavljamo parče maslaca, pokrivamo tikvu sa "poklopcem" i postavimo ga na poslužavnik za pečenje, u koju zalijemo malo vode.
Rerna mora biti zagrejana do 185 stepeni unaprijed, nakon čega možete poslati poslužavnik za pečenje tikom s kašom. Pripremite posudu od jednog i pol do dva i po sata, u zavisnosti od različitosti i gustine same tikvice i željenog stepena njegove finalne mekosti. Tokom procesa kuvanja kontrolišemo prisustvo vode u posudi.
Prije serviranja, sipajte kašu u tikvu tečnim medom.
Slana pirina kaša u tikvici, pečena u pećnici sa suvim plodovima
Sastojci:
- srednje veličine bundeve (težina 1,4-1,9 kg) - 1 komad;
- pahuljice od žitarica - oko 420 g;
- suve kajsije , grožđe bez jama i suvih šljiva - 65 g;
- orasi - 65 g;
- sveže jabuke - 180 g;
- mlijeko - 520 ml;
- maslac - 55 g;
- soli - štapić;
- šećer smeđa - 45 g ili po ukusu.
Priprema
Pripremajući pripremu hrane, pripremite tikvu, kao u prethodnom slučaju, odseći vrh i grebati unutrašnjost. Unutrašnje oprati i pomešati sa suvim plodovima, orašastim sjemenkama i seckanim pirinčem jabuke, ne zaboravite da malo zalijete i zasladite šećerom. Napunite sastojke mlijekom, dodajte mješavine maslaca, pokrijte tikvu sa obrezanim vrhom i pošaljite ga da pečete na ploče za pečenje vodom u zagrejanom pećniku do 185 stepeni.
Takođe možete omotati plodom folijom. Dakle, bundeva će ispasti čak i više i više zasićena. Vreme kuvanja, kao iu prethodnom slučaju, zavisi od raznolikosti povrća, željenog rezultata i mogućnosti pećnice, ali u svakom slučaju će trajati najmanje jedan i po sat.
Kašica sa mesom u bundi, pečena u pećnici
Sastojci:
- srednje veličine bundeve (težine 1,5-2 kg) - 1 komad;
- grickalice heljde - oko 160 g;
- meso - 240 g;
- karanfilić beli luk - 3-4 komada;
- sijalica - 65 g;
- voda (ključalna voda) - 125 ml;
- biljno ulje bez arome - 25 ml;
- maslac - 65 g;
- soli - po ukusu;
- biber svježe mljeveni ili mješavina pet paprika - 2 štipaljka.
Priprema
Za nesladenu verziju takvog jela, pripremite tikvu, uzimajući u obzir gore navedene preporuke i izvaditi malo mesa iz unutrašnjosti. Vadimo plod iznutra i izlazimo i pošaljite ga u pećnicu oko sat vremena, nalijemo malo vode u poslužavnik za pečenje. Na klasičan način kuvati sve do gotovog kašastog kaša i iseciti meso na male komade i braon na vrućem tiganju sa biljnim uljem, a da ne zaboravite da ga sipate i poparite. U ružino meso dodamo komade pulpe celuloze i seckani luk. Pržite sastojke sve dok mekost povrća, a zatim se kombinira sa heljdom, dodate so po ukusu i biberu, a zatim popunite rezultujuću masu bundeve. Unutrašnjim naduvavanjem stavljamo isprane zube od luka, bez čišćenja, sipajte ključavu vodu, izvadite komade ulja i pokrijte tikvu sa "poklopcem".
Ostaje samo da sačeka pečenje povrća u pećnici zagrejanoj na 185 stepeni. Ovo će trajati oko sat vremena.