Brza hrana

U receptima ispod, mi ćemo vam reći kako pravilno kuvati suvu supu, kako ne bi pratili varijacije jela sa mesom. Da biste pripremili ovo jelo, možete koristiti i sveže i kiselinu, dopunjavajući ga drugim povrćem, a po potrebi i sa pasuljom ili gljivama.

Svježa kupusova supa sa pasuljima

Sastojci:

• beli kupus - 650 g;
• konzervirani pasulj - 1 pot;
• krompira krompira - 650 g;
• paradajz pasta - 75 g;
• šargarepa - 130 g;
• sijalica - 130 g;
• zubi od belog luka - 3-4 komada;
• rafinirano biljno ulje - 45 ml;
• so kuhana po ukusu;
• svježi mljeveni biber - po ukusu;
• listovi od zaliva - 3 komada;
• grašak mirisnog bibera - 3-5 komada;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• filtrirana voda - 3,2 litara.

Priprema

Pripremajući supu od kupusa, oslobodimo se kožica i sječimo krompere krompira, stavimo u tanjir, napunimo vodom i stavljamo na peć. Posle ključanja, dodajte lovorov list, mirisni grasni biber, pustite da vreo deset minuta, a za to vreme položite kupus. Kuvaćemo još dvadeset minuta. Istovremeno očistimo i sječimo sijalicu s kockama i šargarepom sa slamom, obrišite očišćene karanfiliće s pločama i nastavite da pripremite prženje. Zagrejati tepih sa rafiniranim uljima i prvo položiti luk, a nakon tri minuta pola česna i šargarepe. Prženite povrće sve do meke, dodajte paradajz pastu i stojite na vatru uz mešanje, još dva minuta.

Sada stavljamo konzerviranog pasulja u posudu sa povrćem, drugom polovinom luka, položimo tanjir, dodamo posudu po ukusu i dodamo željene začine, po želji, a zatim bacimo još par minuta i isključimo ploču. Nakon što se kupusova supa napuni ispod poklopca petnaest minuta, služićemo ih stolu sa svježim biljem.

Po istoj tehnologiji, možete kuvati supu od svežeg kupusa sa pečurkama, zamenjujući ih sa pasuljem. U tu svrhu su posebno pogodne sušene pečurke, koje za početak namakamo, a zatim se vre u vodi, koja se zatim koristi za pripremanje supe kao juha. Pržene pečurke mogu se pržiti pored šargarepa i luka ili jednostavno sečiti i dodati umesto pasulja.

Sala od kiselog kupusa - recept

Sastojci:

• kiselog kupusa - 750 g;
• krompira krompira - 550 g;
• paradajz pasta - 75 g;
• sijalica - 130 g;
• šargarepa - 130 g;
• zubi od belog luka - 3-4 komada;
• Bugarski slani biber - 95 g;
• rafinirano biljno ulje - 75 ml;
• so kuhana po ukusu;
• svježi mljeveni biber - po ukusu;
• listovi od zaliva - 3 komada;
• grašak mirisnog bibera - 3-5 komada;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• filtrirana voda - 3,2 litara.

Priprema

Za pripremu kiselog kišobrana u grejanju sa pola biljke za povrće, osvežite sedam minuta, mešajte, a zatim nalijte malo vode i sipate, pokrivajući poklopac posude, u trajanju od trideset do četrdeset minuta uz umerenu toplotu. Tokom ovog vremena popunjavamo krompere krompira, koje su uklonjene iz kože i zakucane kocke, filtrirane vode i stavljene na štednjak. Dodajte u tanjir također lovorov list i grašak slatkog bibera. Posle petnaest minuta, kada su krompirovci meki, stavljamo gipsanu kiselu kavu i pustimo da ponovo vrime. Članci i šargarepa se čiste, fino isecaju i ostanu do mekog na preostalom biljnom ulju, dodavši na kraju prženog sjemena paprika i paradajz paste.

Preostalim sastojcima širimo šargarepu s crnim lukom, paprikom i paradajzom, bacimo iseckane cipele od česna, popijmo posudu sa ukusom soli i opijmo na najmanju toplinu još pet minuta. Dati smo gotovo jelo da pijemo deset minuta i služimo, začinjemo sveže bilje.