Pastrm živi samo u čistim planinskim tokovima, jezerima i rijekama, tako da je njegovo meso posebno, što su cenjeni pravim gurmanima! Jela od ove ribe su pravi delikates. Vrlo je dobro pečenje, gašenje, čišćenje i prženje, savršeno je kombinovano sa belim pavlakom i krem sosovima. Pogledajmo recept za pastrmku u sosu od pavlake, i videćete kako je ukusno i lako!
Pastrmka sa sosom od pavlake
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kom.
- fileti od pastrva - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- pavlaka - 100 g;
- maslac - 50 g;
- limun - 0,5 komada;
- Salta, biber, biljno ulje - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati pastrmku sa sosom od pavlake? Prvo, pripremimo sos. Uzmemo luk, oljuštiti i sjeći u polu-prstenove. Zatim isecite papričice. Bolje je za ovo jelo, uzmite zeleni biber da ima kontrast sa crvenom pastrmkom mesa. Kada se sve sječe, uzmite tiganj, stavite komad putera i rezani luk, isprate pet minuta na srednjoj vrućini. Dodajte biber u luk, mešajte i popržite povrće još jedan minut 3. Nežno sipajte pavlake i gašite sve 5 minuta na mali vatru. Sos za našu ribu je spreman, možete započeti kuvanje.
Fileti moje pastrve i rezani na sitne komade debljine 5 centimetara. Svaki komad se pažljivo prorijeva solju i biberom i širi se na podmazani lim za pečenje. Posuti ih sveže stiskanim sokom od pola limuna i sipati kuvani sos. Pokrijte folijom i pecite u pećnici, zagrejte na 200 ° C, oko 15 minuta. Zatim lagano uklonite foliju i kuvajte na otvorenom još 5 minuta. To je sve, pastrva, pečena u sosu od pavlake je spremna!
Kao bočno jelo, kuvani krompir ili salata od svježeg povrća su dobri za to. Bon appetit!