Kako zamrznuti marelice za zimu sa šećerom?

Kajsije sa šećerom za zimu mogu se pripremiti kako u obliku voćnog pirea, tako iu parče u sirupu. Pošto je toplotna obrada minimalna, to ne utiče na korisnost voća. Prva metoda je pogodna za veoma zrele kajsije, mekane, blago drobljene ili blago oštećene plodove, a druga se može čuvati tvrdim, blago nezrelo voće. Reći ću vam kako zamrznuti marelice za zimu sa šećerom.

Apricot pire

Sastojci:

Priprema

Količina šećera u ovom receptu nije važna, jer se zamrznute kajsije ne pogoršavaju, tako da šećer ne deluje kao konzervans, već kao zaslađivač. Prilagodite njegovu količinu po vašoj želji. Kajsije pažljivo pere pod tekućom vodom, pokušavajući da ne oštete plod. Ako postoje modrice ili oštećena područja, isecite ih. Svako voće podijelimo na polovine, uklanjamo kosti. Pohovana kajsija sa šećerom za zimu može se pripremiti na dva načina. Najjednostavniji način je da preskočite polovinu kajsija preko mleta za meso ili kuvate s blender ili procesorom hrane. Međutim, moguće je i malo teže - obrisati celulozu kroz sito, tako da teža koža ne stigne u pire krompir. Kada su marelice obrisane, dodajte šećer i limunsku kiselinu i pustite da stoje 15-20 minuta da bi se šećer rastvorio. Zatim kuvati mareličnu pire - od vreće ne više od 5 minuta. Premešajte da ne spalite. Kada se masa ohladi, stavite je u plastične posude i zamrznite. Takođe možete spremiti marelice šećerom u zamrzivaču, ili kako biste uštedeli prostor, stavite zamrznut pire krompira u plastične kese. Kao što vidite, prilično je lako zamrznuti marelice za zimu sa šećerom.

Kajsije klinovi

Nije uvek zgodno koristiti marelice pire: za pite i kolače, ukrasnim desertima će biti potrebni komadi ploda. Štedite sveže kajsije neće raditi, ali sa šećerom za zimu, možete napraviti lijepe rezove.

Sastojci:

Priprema

Mina voće, isečene na čvrste delove, uklanjajući kosti. Od limuna stisnemo sok, popunjavamo marelice sa ovim sokom, koje nisu zatamnele. Mi proizvodimo sirup iz vode i šećera. Ako marelice nisu vrlo slatke, možete povećati količinu šećera na 1,5 kg. Napunite komade s vrućim sirupom i zagrejte dok ne uronite. Isključite vatru, pustite da se potpuno ohladi i stavite u male ravne kontejnere. Zamrzavamo marelice šećerom i zimi uživamo u ukusnim rezimima koji podsećaju na leto. Samo pripremi i polovina marelica.