Korisni čeburek se ne može nazvati. Ali ukus ukusa od degustacije nije ništa ništa. Posebno su privlačni proizvodi napravljeni od hrustljavog testa, koji postaje tako dodavanjem obične vodke . Dve varijante ovog testa za čeburek su predložene ispod u našim receptima.
Najkvalitetnije testo sa vodkom na čeburek sa mehurićima - recept
Sastojci:
- prečišćena voda - 315 ml;
- pšenično brašno - 635-700 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- jednu žlicu vodke;
- jedno kokoško jaje;
- Špric soli.
Priprema
Posebnost ovog testa za čeburek u njegovom mastilu. Zbog toga se dobija usklađena i plastična kada se radi sa njom, a takođe doprinosi proizvodnji hrustljavih proizvoda sa mehurićom koru.
Dakle, prilikom pripreme, zagrejte kuvanu vodu u tepištu prečišćene vode, rastvorite soli u njoj, sipajte rafinirano biljno ulje i ubacite oko pola čaše preplanog pšeničnog brašna. U ovom slučaju, masa se intenzivno neprekidno miješa pomoću metalne halo dok se ne gube i postižemo uniformnu konzistenciju i raspuštanje svih komada brašna. Dobijenu kremu damo potpuno hladnu na sobnoj temperaturi i tek onda pređemo na sledeću fazu.
Mi premeštamo mlevenu masu u posudu pogodnu za mešanje, dodamo pileće jaje, prelijemo vodku i brušimo brašno. Prvo napravimo gnječenje kašikom i završimo rukama, postižući gustu i nelepljivu teksturu, dodavanjem dodatnog brašna u malim porcijama.
Kada se postignu željeni rezultati, ostavite bubuljicu ispod filma za sat vremena, a zatim nastavite sa formiranjem čeburaka.
Recept za testo sa vodkom za ukusne hrskavice
Sastojci:
- prečišćena voda - 390 ml;
- pšenično brašno - 750-800 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- jednu žlicu vodke;
- Špric soli.
Priprema
Ovaj recept za čeburek uz dodavanje vodke predlaže brže kuvanje i ne sadrži jaja i rafinisano ulje. Okus ne negativno utiče na to - ona ostaje na vrhu, ali očigledna privremena i materijalna ušteda zahtevaće vam veći napor i agilnost prilikom izrade testa i formiranja proizvoda od nje.
Da pripremimo takvo testo dovoljno da mešamo preplanjeno brašno sa soljem i šećerom i dodamo toplu vodu i vodku. Sada sve pažljivo gnetimo sve dok se ne dobije gusta, nelepidna i elastična tekstura. Za sat, kada se testo upije, moguće je nastaviti formiranje proizvoda.