Njegovo originalno ime dato je torti u čast ne manje originalnog izgleda. Nakon jednostavnih manipulacija, običan roln sa sjemenkama maka pretvara se u sličnost prtljage prave babe.
Uprkos spoljnoj složenosti, da bi se realizovao recept "bake s salvete" sa makom je neverovatno jednostavno i naša majstorska klasa će vam to dokazati.
Recept za pita rolnicu "Baba s salvonom" sa sjemenom maka
Ako ste ikada ranije pekli kvasac , onda ćete sa ovom neobičnom varijacijom bez problema.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 520 g;
- jaje - 1 komad;
- sveži kvasac - 25 g;
- mlijeko - 235 ml;
- šećer - 55 g;
- maslac - 25 g;
- biljno ulje - 55 ml.
Za punjenje:
- mak - 1 stavka;
- mleko;
- šećer - 55 g.
Priprema
Prva faza uključuje miješanje jednostavnog testa. Shema je standardna: u toplom mleku sa ščepom šećera, razređenog kvasca, ostavite do pene, a zatim dodajte rastvor brašnom zajedno sa jajima i rastopljenim puterom. Nakon gnetenja testa, pre nego što udvostručite veličinu, ostavite ga za gotovinu, a u međuvremenu uzimaju makovo punjenje. U gotovo svim supermarketima možete kupiti gotovo ravan, a možete ga kuvati, popuniti ga vodom za oko centimetar i slatiti po ukusu. Kada se sječe na seme, izlije se višak tečnosti i punjenje se ohladi.
Sada nastavite da oblikujete roll sa makom "Bamina salveta". Izvuci testo koji se pojavio u pravougaoniku debljine od pol centimetara, podmazati površinu biljnim uljem i posuti preostali šećer nakon mešanja.
Distribuđujemo maka što je jednako moguće.
Zatim okrenite testo u rolnu i obrišite ivice sa obe strane. Višak testa se ne baca. Dobijeni valjak je pričvršćen u prsten i isečen makazama oko 2/3 širine, a rezani segmenti su postavljeni na obe strane po vrsti.
Isecite dijelove testa u centar prstena kako biste popunili šupljinu. Gotova pita "Baka iz salvete" sa makom treba da stoji oko 20 minuta pre pečenja, da se ponovo popne. Pecite bunare na podmazani list pergamenta.
Pre stavljanja u pećnicu pokrijte površinu s prebijenom jajima. Pečenje će trajati oko 40 minuta (ili do izraženog zlatnog nijansa) na 180 stepeni. Pre uzimanja uzorka, kolač treba da se ohladi da se zagreje.
