Sorrel se navikla na hranjenje Slovena ne tako davno. Ali ta biljka se već uspostavila kao pikantna, sveža i neverovatno korisna komponenta mnogih popularnih jela. Jedna takva je kremasta salata koja se može napraviti dodavanjem listova drugim sastojcima. Nekoliko mogućih kombinacija takvih vitaminskih namirnica koje nude ispod u našim receptima.
Salata od svježe kislice sa jajima, krastavcem i majonezom
Sastojci:
- osvježavajuća kašika - 340 g;
- kuvana piletina jaja - 2 komada;
- sveži krastavci - 340 g;
- listovi salata - 1 gomilica;
- sprigovi svežeg kopra - 35 g;
- sprigovi svežeg peršuna - 15 g;
- majoneza je klasična - 220 g ili po ukusu;
- crna biber zemlja;
- jodizirana gruba sol.
Priprema
Kačkavalj za pripremu salata, poput ostalih zelenih i listova zelene salate, opere u hladnoj vodi, raširi na neko vreme na peškir i ostavi da se osuši. Sada uklonimo listove iz ponika i iseći ih u sitne komade. Takođe sam uzeo sveže jagode sa svežim krastavcima i trljao ga na grudima ili pravim malog noža sa kuvanim i očišćenim kokošinjim jajima sa nožem.
Kombiniramo sve pripremljene komponente salate u posudi, dodamo so po ukusu, biber, sezono majonezom i miješamo.
Kako pripremiti salatu kopriva i kislica?
Sastojci:
- kislina svježa - 130 g;
- kopriva mlada svježa - 130 g;
- sveži krastavci - 240 g;
- stabla zelenog luka - 3 komada;
- sprigovi svežeg kopra - 35 g;
- sprigovi svježeg peršuna - 35 g;
- pavlaka, prirodnog jogurta ili majoneza - 90 g ili po ukusu;
- jodizirana gruba sol.
Priprema
Da biste napravili neverovatno korisnu salatu od kora i koprive, isperite zelenilo pod hladnom vodom, oslobodimo se njegovih repova i stabljika. Lišće koprive se dodatno dodatno osuši vrelo vodom, a zatim osuši. Pljesak mog zelenog luka, iseči se na male delove i spojiti sa raščlanim prilično malim listovima kislice i koprive u širokoj posudi. Takođe se šalju i sveže stiskani krastavci malih dimenzija, koji se po potrebi očiste od kože (ako je teško). Dodajte ostalim sastojcima sveže zelenilo, popiti jelo pavlaku, jogurtom ili majonezom, dodati so i mešati. Mi odmah poslužujemo vitaminskoj salati.
Salata sa kislom i paradajzom
Sastojci:
- krezla svježa - 1 šaka;
- svež paradajz - 260 g;
- meki sir - 120 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- crna biber zemlja;
- jodizirana gruba sol.
Priprema
Salata se sprema za nekoliko minuta. Svježi paradajz, obrišite suho, isecite na parče i stavite u posudu. Već unapred pere lišće kese, srušimo njihove repice i prosipamo ih paradajzu. Dodajte razblaženi meki sir, ispunite sve maslinovim uljem, biberom i podsalivom. Nežno mešajte i odmah se poslužite za sto, pomerite se u posudu za salatu.
Salata od kašike i redkvice sa jabukama
Sastojci:
- svježica od kiše - 3 šaka;
- srednja malina - 5-7 komada;
- jabuka srednja - 1 kom.
- zeleni luk - 3 stabla;
- zeleni koper - 35 g;
- salatni listovi - 3-4 komada;
- pavlaka ili prirodnog jogurta;
- jodizirana gruba sol.
Priprema
Počevši od pripreme salate, oprati sveže kišobran, zelenilo, luk i listove zelene salate i ostaviti da se osuši na peškiru. Tokom ovog perioda očistimo i sredimo jezgro jabuke i rešavamo ga na velikoj grupi. Isecite srednje veličine pare rerne i stavite zajedno sa masom jabuke u široku posudu. Tamo pošaljemo isjećenu kiselinu, zeleni luk i koper, popiti sve pavlake, dodati so i mešati ga. Raspiri hranu na listovima salate na pločici i odmah služi za stolom.