Krompir sa pečurkama i mesom

Krompir i meso su srodni na nebu. Ovi dva proizvoda su praktično neodvojivi, a ako je u pitanju krompir, najčešće je da se naša kuhinja kombinuje sa raznim mesom, a istovremeno je kuvati na manje različite načine.

Recept za gurane pečurke sa mesom i krompirom

Sastojci:

• goveđo pulpa - 2 kg;
• sol, biber - po ukusu;
• timijan - 3 grančice;
• ruzmarin - 3 grane;
• maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
• paradajz u sopstvenom soku - 250 g;
• šargarepe - 3 komada;
• pečurke - 300 g;
• krompir - 3 komada;
• crni luk - 1 kom.
• celer - 2 stabla;
• beli luk - 6 zubaca;
• suvo crveno vino - 1 komad;
• Goveđa juha - 1/2 tbsp.

Priprema

Govedina stisnuta solju i biberom. U marmeladi mi zalivamo ulje i zagrejamo. U vrućem ulju brzo ispržite meso sve do zlatne boje. U odvojenoj posudi, miješajte paradajz u sopstvenom soku , sa sitnim šargarepom, celerom, pečurkama i krompirom. Širite povrće preko mesa i kuhajte do meke, oko 15 minuta. Nakon što je prošlo vreme, dodamo beli luk, vino i goveđi juho u lajsnu, postavimo sprig rožmarina i majčine dušice. Čim tečnost u loncu dođe do curenja - oduzimamo vatru i pokrivamo posudu sa poklopcem. Meso i krompir kuva 3-4 sata.

Ako želite da kuhate meso, pečurke i krompir u delimičnim loncima, pre-pržite već mesano meso, postavite ga na dno lonca, stavite povrće na vrh i popunite juho i vino. Kuvanje takvog mesa sledi na temperaturi od 160 stepeni oko 1,5-2 sata.

Krompir punjen mesom i pečurkama

Sastojci:

• krompir (veliki) - 2 komada;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• sol, biber - po ukusu;
• mleveno govedje - 250 g;
• roštilj sa sosom - 1/4 tbsp. + 2 tbsp. kašike;
• nariban sir "Cheddar" - 1/4;
• zeleni luk;
• pečurke - 120 g;
• pavlaka - 2 tbsp. kašike.

Priprema

Moj krompir i obrišite suho. Na više mesta probijamo gomolje viljuškom na različitim mestima i podmazujemo ga uljima, trljajte ga soljem i biberom. Krompir se širimo na ploče za pečenje prekrivene folijom i pecimo na sat na 200 stepeni, dok ne postane mekana.

Dok se krompir kuva, bavimo se govedinom. Mleveno meso miješati sa 1/4 čaša sosom BBQ i zelenim lukom. Pečurke fino iseckane, pržene i dodane u mleveno meso.

Jednom kada je krompir spreman, svaku gomilu sečiti na pola, ali ne do kraja. Uklonimo deo celuloze, miješamo je s mlevenim mesom i napunimo ga krompirom. Stavite vrh kave sa sosom i potresite rašljanim sirom. Meso, pečurke i krompiri se peci u pećnicu sve dok se sir ne raste, a zatim služi jelo od pavlake ukrašene zelenilom.