Za razliku od pilećeg hladnoća , frižider u puranu može se kuhati bez želatina. Gomile kostiju ptica sadrže dovoljno kolagena i masti kako bi se zamrznuta zamrznula i bez dodatnih zgušnjivača, što postaje naročito korisno kada drugi nisu na ruci.
Hladna iz ćuretine bez želatina u multivarijantnom
Najgušni žele bez želatina se dobija iz vrata ćurke, ali nema puno mesa u vratu i teško ga je odvojiti od kostiju, pa samim tim i zajedno sa vratom ćemo kuvati mesnatnu ćurku.
Sastojci:
- turkey shin - 1 kom.
- korenje - 145 g;
- luk - 175 g;
- turski vrat - 1 kom.
- lovorni listovi - 2 kom.
Priprema
Pripremite proizvode od mesa pranjem štapića i vratu ćuretine, a zatim ih postavite u duboku posudu. Posle ćurke, pošaljite i pola korenja, cijelog luka i graška paprike. Stavite list lorela i sipajte sadržaj posuđa sa četiri litra vode. Stavite posuđe sa ćuretinom na slabu vatru i svuvajte sve oko četiri sata. Ne zaboravite da smanjite površinu buke, uprkos činjenici da takva prehlada iz ćurke u svakom slučaju ne izlazi jasno, vremenom će očišćena prljavština pomoći da se prikupa čini mnogo čistijom. Posle nekog vremena, zategnite juhu, ohladite ćuretinu, a zatim rastavite. Stavite meso u odgovarajuću posudu i napunite čorbu. Za dekor je stavio na površinu komad mrkve. Ostavite sve da se ohladi u hladu.
Kalorije od ćuretine sa piletinom bez želatina - recept
Ovaj recept je neuobičajen i vredan pažnje u tome, pored mesa peradi, uključuje i kockice šunke . Pored šunke, vi možete, po vašoj presudi, dopuniti posudu sa povrćem, drugim vrstama mesa, jajima i pačetkama.
Sastojci:
- drška ideje - 1 komad;
- pileći file - 320 g;
- šunka - 115 g;
- vino - 315 ml;
- voda - 1,2 l;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Pre nego što pripremite prehladu iz ćuretine, bubanj treba temeljno ispirati i isušiti. Pripremljena šljaka prelije mešavinu vode i vina i ostavi da kuva tri i po sata. Posle nekog vremena stavite piletinu u bujicu, dodajte so i dovedite u punu količinu. Pripremite meso ćurke i piletine i isecite šunku na kockice. Mešajte meso biljem i sipajte debelu čorbu. Zhelirovanie glečer prolazi samo na niskim temperaturama, a time ga prosipanje u oblike, šalju snack u frižider i ostavite ga dok se ne zamrzne.