Torta "Ptičje mleko" - recept

Jednom je ta torta bila strašan deficit, i nije iznenađujuće. Osim ogromnog ukusa, on je takođe vrlo lagan i sadrži nekoliko kalorija. Iako su sada prošlo vreme deficita i kolač se može kupiti u bilo kojoj konditorskoj industriji, pokušajte da ga kuvate na ovim jednostavnim receptima.

Klasičan recept za tortu "Ptičje mleko" kod kuće

Sastojci:

Crust:

Souffle:

Glaze:

Priprema

Za miksera testa bacite jaja, postepeno dodajte šećer i vanilin, a zatim mešamo u brašno. Rasprodano testo širimo u kalup, lagano dodirnite oblik na stolu kako bi izbacili vazdušne mehuriće koje prekidaju strukturu biskvita. Pečenje na 200 stepeni, bez otvaranja pećnice, trećina sata.

Hajde da počnemo pripremati sufle za tortu ptičjeg mleka. Mešati toplu vodu sa želatinom i ostaviti da se rastvara. Pobijedili smo rumenjaku od 180 g šećera, dodali mleko. Skrob razblažiti u 30 ml vode i dodati u žumance. Napravićemo kremu na vodenom kupatilu, ne zaboraviti da ga mešamo.

Ako se želatin ne rastvori, može se uneti i u vodeno kupatilo. Razblažite bičeve sa ostatkom šećera i limunovog sokova, tanki mljevenje želatina. Mi mešamo proteine ​​u rumenima.

Hlađeni kolač posečeni je na dva dela, razmažemo bočne strane oblika splita uljima, stavljamo jedan sloj keksa, na njoj sufle, na vrhu drugog biskvita. Zato kolač treba držati u frižideru 3 sata. Izađite iz kalupa i pokrijte zamrzavanje čokoladom i puterom. Dopustili smo da se hladi još pola sata i može se tretirati.

Recept za tortu "Ptičje mleko" sa mangom

Sastojci:

Priprema

Mlačno kuvalo i ne zaustavljajući mešanje, tanka curka posuta sa mango, kuva sa minimalnom temperaturom od 10 minuta, sve vreme ometa. Pomešajte maslac praškom i vanilom. U kremu kreme dodajte luk i sok od dva limuna, mešajte i postepeno uvodite ulje, biježite. Sada stavite sloj keksa u oblik, zatim sloj kreme i tako alternativnog, završavajući vrhom keksa. Torta treba da se zamrzne na hladnom, a zatim pokrije sa mržnjavanjem, a nakon čekanja da se sve zaustavi, možemo pokušati.

Jednostavan recept za pravljenje torte "Ptičje mleko" sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

Biskvit:

Souffle:

Priprema

Za biskvit, uzmemo šećer sa puterom i vanilom, a zatim postepeno intervenišemo jaja. Dodajte brašno, gnetite testo. Na pergamentu nacrtajte krug, veličinu predloženog kolača i širite testo špicom, izravnavajući ga. Treba nam dve takve kolače. Isperite ih 10 minuta na 230 stepeni. Pripremljeni kolači mjeraju oblik i izjednačavaju se, ako je potrebno.

Želatin se ulijeva toplom vodom, a kada otopi, konačno je rastvorljiv na ploči. Dodajte šećer tamo i, uz mešanje, čekamo, kada će se zavariti i rastvoriti.

Ulje uzobim sa vanilinom i postepeno uvodi kondenzovano mleko. Vibrirajte belce limunovim sokom do guste mase. U ovom trenutku, bez zaustavljanja žvakanja, uvodimo lagano ohlađeni sirup. Krema treba postati gusta i debela. Miješajte dijelove ulja i proteina.

U formi mi izlažemo jednu tortu, pokrijemo sa pola soufla, stavljamo keks na vrh i sipamo preostali sufle. Kolač treba da zamrzne najmanje tri sata. Gotova torta je presvučena glazom i ukrašena prema razlogu za njegovu pripremu.