Ono što može biti prijatno na topli dan nego nakon dugog hoda se uroni u nežne talase (okean, more, jezero ili rijeku) i, ležeći u ležaljkama, jedu loptu ili dva nežna, mirisna sladoleda! Nažalost, ne mogu svi kretati na moru, ali svi mogu biti zadovoljni i pripremiti domaći sladoled od mleka. Lako, jeftino i ne traje dugo. Oni koji ne prate ovu cifru, mogu sebi priuštiti i visokokalorične opcije, a za one koji gube težinu preporučujemo pripremu domaće sladoled koristeći recepte iz mleka bez kreme.
Milk sladoled
Sastojci:
- domaće bezalkoholno mleko - 1 l;
- jaje prepelice sveže - 20 komada;
- šećer domaćeg belog prečišćenog - 200-300 g;
- vanila - 1 pod.
Priprema
U početku, najduže vreme - dijelimo jaja. Treba nam samo žumance. Priključujemo žumance šećerom i vadimo u penu. Vanilija se iseče, seme se ošišaju i dodaju mleku. Mlijeko je toplo, oko trećine toplog mlijeka se ulije u žolje i brzo se brzo udara i brzo kombinuje smešu i daje sjaj. Kada je preostalo mleko postalo vruće, sipajte u nju našu vijugavu mješavinu i snažno međusobno mešajte sa vijkom ili viljuškom, zagrijte se do lako zagušenja na minimalnoj vatri. Budite pažljivi - mešavina nikada ne bi trebalo da se uhvati, u protivnom će se žumanci jednostavno uviti. Obradujemo gajbu kroz sito i postavimo ga na led. Mešajte dok se sladoled ne ohladi na sobnu temperaturu. Sada ga pošaljemo na mašinu za bacanje sladoleda. Možete napraviti domaći sladoled (recept je isti) na mleku bez proizvođača sladoleda. Mi smijemo smešu u male kalupe (čaše od jogurta, silikonske kalupe ili jednostavne plastične čaše) i slati ih do zamrzivača na sat i po do dva sata. Kao što možete videti, čineći domaći sladoled od mleka je lako, recept je čak i za decu.
Nekoliko tajni
- Ako nema prepeljenih jaja, možete koristiti piletinu, ali prva opcija je dijetetska. Pored toga, jajna prepelica nema salmonelo, a pošto ne ispunimo smešu, ne postoji rizik od zaraze.
- Sladoled od kozjeg mlijeka kod kuće priprema se na isti način. Međutim, prilikom kupovine mleka, uverite se da nema specifičnog mirisa.
- U sladoledu možete dodati punila: komadi voća ili bobica, čokoladni čips i drugi. Ovo se radi na sledeći način: posuda sa hladjenom masom se šalje u zamrzivač četvrt sat vremena, nakon čega se premeša, nakon četvrtine sata dodati punilo i ponovo se miješati. Treći put mešamo sladoled posle još jednog istog vremenskog perioda.
- Ako želite da dobijete delikatniji i bogat sladoled, uz svako mešanje dodajte 3-4 kašike šlaga . Tako će sladoled biti više kalorija, ali i mekši.
Ako želite ukusnije
Naravno, domaći sladoled je sjajan, jednostavan recept za mlijeko je pristupačan i apsolutno pristupačan za sve, ali ponekad želite čak i svečane opcije. Na primer, punjenje čokolade.
Sastojci:
- cela mlečna mast - 1 l;
- beli domaći šećer - 300-350 g;
- čokolada u granulama - 100 g;
- ulje "seljak" ili slično - 100 g;
- jaje je veliko - 4-5 komada;
- Vanilin - 1-2 kesice.
Priprema
Čokolada i puter se kombinuju i rastopaju u vodenom kupatilu, pomešani sa 2/3 grejnog mleka. Udari žolje sa šećerom i vanilijom. Dodamo preostalo mleko žutima. Čokoladno mleko se gotovo zagreje, a zatim brzo i precizno mešanje, sipajte masu zrna. Ohladi u ledu. Ovaj recept za domaći čokoladni sladoled je ispunjen mlijekom, ali se može napraviti s kremom bez putera.