Mousse torta je desert, na prvi pogled na kojoj postoji povezanost sa luksuzom, a svi okolo ljudi sa teškoćom veruju da se to može uraditi sami. Njegovo kuvanje kod kuće nije previše teško, ali potrebno je dugo vremena, ali rezultat, kao iu slučaju složenih remek dela konditora, sigurno će biti vrijedan.
Jednostavna torta
Torta početnika, po pravilu, sastoji se od jednog sloja, nema ukrasne ukrase i kontrastne teksture, ali poseduje sve kvalitete pristojne klasične delikatese: pompe, bogat ukus, uniformnost i kremastost. Za savršen tretman morate slediti niz pravila:
- Nemojte zaboraviti da prethodno isperite izabrani želirni agens.
- Pre nego što pripremite kolač, pripremite sve potrebne posude, koronete, par silikonskih lopatica. U nekim receptima morate postupati što je brže moguće.
- Ako postignete zračnost pomoću belančevina, uverite se da su prethodno pasterizovani.
- Isto važi i za kremu. Pre nego što radite na uglovima proizvoda, bolje je dobro hladiti proizvod.
- Kada spojite bujnu bazu sa drugim komponentama, koristite lopatice kako biste zadržali maksimalnu količinu kiseonika koji se pumpa u njega.
Mousse torta "Tri čokolade" - recept
Torta "Tri čokolade" je poklon čoveku čokolade. Zasnovan je na bogatom biskvitu, na kome se naizmenično postavljaju dve kapice bujne čokoladne mase. U zavisnosti od preferencija ukusa, možete pokrenuti mlijeko, bijele ili čokoladne pločice, ili ih povezati jedni s drugima.
Sastojci:
- maslac - 75 g;
- crna čokolada - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- rastvor kafe - ¾ tsp.
Za prelaze:
- vrela voda - 150 ml;
- kakao - 25 g;
- gorke pločice - 150 g;
- krem - 700 ml;
- želatin - 10 g;
- čokoladne kapi - 180 g.
Priprema
- Na bazi proteina pretvorite u penu, a preostale komponente bacite u kupku i povežite se s njim.
- Popijte želatin za dopunjavanje, i koristite preostalu tečnost za kakao.
- Vadite pola kreme dok se ne dobije krem, sipajte u ohlađeni kakao i rastopljenog gorkog pločica.
- Preostalim kremom dodajte želatin na istu konzistenciju kao prethodni sloj. Dodajte topljene kapljice.
- Oba sloja prelijte na hlađeni keks. Hladiti pre serviranja.
Mousse torta sa jagodama
Mousse torta, jednostavan recept koji odgovara samo nekoliko manipulacija, je san svake gospodarice. Ova opcija - samo jedna od njih. Ukoliko imate minimalno vreme, pokušajte u jednoj sloju tretirati bobice u sastavu. Posljednje se mogu uzimati sveže ili smrznute, ako počinju da kuvaju van sezone.
Sastojci:
- Jogurt jagoda - 140 g;
- Jagode - 200 g;
- želatin - 10 g;
- krema - 300 ml;
- šećer - 70 g.
Priprema
- Potopite želatin.
- Ostali sastojci, osim kreme, vadite dok ne dobijete kašu.
- Dodajte želatin u pire krompir.
- Cream rade sa mikserom do čvrstih vrhova i pažljivo se miješajte sa pire krompirom.
- Ostavite tortu od jagode od jagode da se ojača u obliku.
Mousse čokoladni kolač - recept
Čak i oni koji napuste proizvode životinjskog porekla ili jednostavno pokušavaju da prate zdraviju ishranu, mogu uživati u kolač od pavlaka. Ova opcija nije samo bez životinjskih masti i šećera, nego takođe i desetine puta jednostavnije priprema od klasičnih kolega. Vidljivo ubrzava rad gotovih biskvita ili biskvita.
Sastojci:
- avokados - 4 komada;
- Mlijeko od oraha - 75 ml;
- javorni sirup - 160 ml;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- rastvaraćena čokolada - 1 komad;
- kakao prah 50 g;
- baza (20 cm) - 1 kom.
Priprema
- Obrišite sastojke sve dok ne glatke. Sipajte u bazu.
- Čokoladni kolač treba hladiti 2 sata pre sečenja.
Mekana torta od mrkve
Mousse torta - recept, obično dosadan i dug, ali ako želite da napravite samo jedan vazdušni detalj u celokupnoj kompoziciji, pokušajte da koristite kremu. Krema Mousse za tortu pripremaju se brže i lakše od delikatesa sa punim delom, a pored toga može dopuniti sve kolače. U sledećoj verziji, osnova su biskviti za šargarepu .
Sastojci:
- krema - 350 ml;
- šećer u prahu - 50 g;
- kolači od šargarepe - 3 komada;
- korenje pire - 350 g;
- agar 20 g.
Priprema
- Ostavite agar da nabrekne, au međuvremenu biči prvi par sa liste na vrhove.
- Dodajte sve sa rešenjem agara i šargarepe.
- Distribuirajte svetlosnu kremu između kolača i površinu gotovih delikatesa.
Pomfrita torta torta - recept
Općenito je prihvaćeno da su torte iz kolača prekomerno teške, a sateetitet od njih dolazi nakon nekoliko kašičica. Ova varijanta se od mnogih razlikuje ne samo zato što olakšava gustu teksturu, već i zbog toga što se odlikuje svežinom zbog dodavanja citrusa. Kao tortu možete odabrati bazi keksa, kao i za sira.
Sastojci:
- baza (20 cm) - 1 komad;
- narandžasta - 1 komad;
- krema - 200 ml;
- jogurt - 200 ml;
- želatin - 4 listova;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Ostavite listove natopljene.
- U međuvremenu, smetajte kremu i šećer u kremu. Pažljivo ometati jogurtom, praćen sokom citrusa i zestom.
- Dodajte želatin.
- Napunite smešu sa bazom. Mousse narandžastu tortu treba držati na hladnom najmanje 8 sati.
Torta od češnjaka
Ljubitelji dezerta sa ukusom alkohola definitivno će ceniti ovu tortu za musku. Osim šećernog likera , to uključuje čitave bobice, koje se mogu uzimati konzervisane, sveže ili smrznute (na osnovu sezone), ali bezuspešno pre uklanjanja kostiju od njih.
Sastojci:
- badem torta (12 cm) - 1 komad;
- jaja rumen - 1 komad;
- šećer - 50 g;
- čokolada bela - 100 g;
- trešnje - 400 g;
- tečnost - 15 ml;
- krema - 100 ml;
- agar 20 g.
Priprema
- Potopite agar.
- Pobijte žumance šećerom, agarom i likerom u kupatilu. Neka cokolada cveta.
- Mliječite bobice u pire i dodajte u smešu. Nežno mešajte sve sa šlagom.
- Sipajte masu preko torte. Hladite tortu sa višanjem dok se ne ojača.
Karamelna masa "torta"
Da bi se kolač na bife postavio vrlo je jednostavan, ostaje samo da se smeša ostavi da se ne ohladi u velikom okruglom obliku za pečenje, već u služenju čaša, prelepim naočarima ili drugim oblicima malog "kalibra". Na dnu možete bezbedno staviti keks, krupne kolače ili matice da biste postigli različitost teksture.
Sastojci:
- jogurt - 500 g;
- pasterizovani proteini - 2 komada;
- slani karamel - 85 ml;
- šipak vanilina.
Priprema
- Pre nego što napravite "kolač", pretvorite proteine u penu.
- Kombinirajte jogurt sa vanilom i karamelom. Pažljivo miješajte soufle iz proteina.
- Distribuirajte oblik i hladite pre služenja.
Kako ukrasiti kolač od pjene?
- Najlakši način za ukrašavanje su plodovi, komadi bobičastog voća, orasi ili karamele - sve ovo može biti izabrano u zavisnosti od samog recepta ili jednostavno se oslanja na estetske preferencije.
- Još sofisticiranija tehnika je pokrivanje deserta popularnih u današnjoj ogledalici .
- Dvoslojna torta sa mase najlakše je ostaviti "gola", prelivati na vrhu ganash ili sirupa, a ostavljajući da slijeva sliva duž ivica.
- Neće biti suvišno kombinirati muske sa različitim soufflé, marshmallows i kremovima koje se mogu bacati iz vreće od konditorskih proizvoda sa pršljenom mlaznicom ili, nakon rezanja, distribuirati desert i posudu na spojima deserta.