Korzhiki - popularna kolača kao što su kolačići, obično iz bezbjednog testa, približne debljine - oko 1 cm, oblik je obično okrugao, ali ne obavezno. Ranije su se prodavali zajedno sa mlinovima u Moskvi . Korzhiki su slatki i slani. Postoji mnogo različitih recepata za biskvite , na primer, biskvite na kefir . Testo za biskvite može biti od različitih tipova - peska, debla, keksa itd. Njegov recept može uključivati razne mlečne proizvode, na primer, sir, skut, mleko, puter, kefir, pavlaka.
Bogate kora na pavlaci sa hrskavom rustom koru imaju meku, delikatnu i crvljivu teksturu, bogatu i ukusnu.
Krišti na pavlaci - recept
Pošto šećer nije koristan za decu i odrasle, izaberite recept sa najmanjom količinom šećera (možete ga pokušati i bez njega).
Sastojci:
- pšenično brašno visokog kvaliteta - 250-300 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- pavlaka prirodna - 0,7 čaše 15-20% masti (više tečnosti ne treba koristiti);
- prirodno maslac - 30 g;
- granulirani šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- cimet - 2 štipaljka;
- vanilija prirodna - 1 pinch;
- soda hrane otpuštena sa sirćetom - 1 štapić.
Priprema
Brašno mora biti preseđeno kroz sito sa grmljavinom (u posudi). Pravimo depresiju, a sredinom smo razbili jaje. Odvojeno mešajte šećer sa pavlacem. Ako želimo da dobijemo čokoladne korune, prvo mešamo 2 kašike kakao praha sa šećerom. Dodati omekšano maslac, prašak za pecenje, vaniliju i cimet. Sve stavljamo zajedno i mešamo testo.
Posuti brašnom radnom površinom. Provucite testo u sloj, otprilike 0,5 cm debljine, i isecite biskvite, koristeći kalup ili čašu (ili samo nož).
Mi pomeramo krugove oko posude za pečenje, podmazane uljem (ako postoji papir za pečenje, možete pokriti posudu). Svakom biskvitu držimo viljuškom i mast sa jajima. Pečenje na 180-200 ° C do okršaja (oko 25 minuta). Služimo sa čajem, mlekom, kefirjem ili kompotom. Moguće je i sa kafom.
Pavlaka je veoma popularna ne samo kod većine odraslih osoba, već i dece. Inače, deca mogu biti privučena u pripremu keksa (djeca sretna da nose sa testom). Da biste zainteresovali decu, dajte proizvodima razne zanimljive smešne forme.
Ako želimo slani keksi na pavlaci, iz sastojaka isključujemo šećer, kakao, vaniliju i cimet. Umesto toga, dodamo malo soli. Možete dodati mlevenu crvenu papriku, tvrdo naribani sir, sok čaura, sjemenke začinjene biljke (kumin, korijander, komarac). Takva slana, oštra peciva su posebno dobra za pivo, samo nemojte previše odneti, ali posuda od kiselog srama je visokokalorična hrana.