Puding je lagan, delikatan tretman koji vole i odrasli i djeca. Po pravilu, mleko je osnova pudinga u receptima. O tome kako pripremiti mlečni puding ćemo vam reći u ovom članku.
Milk puding
Sastojci:
- mleko - 500 g;
- žumance od žiraka - 1-2 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- krompir škrob - 2 tbsp. kašike;
- vanilin šećer;
- želatin - 1 kašičica;
- voda 50 ml;
- brijanje kokosa;
- kakao.
Priprema
Želatina je namočena u kuvajućoj vodi (oko 50 ml) i ostavi da ojača. U tepihe nalijte 400 ml mlijeka i popunite ga šećerom, dodajte vaniliju i opleteni želatin. Zagrejte posudu na niskoj vrućini sve dok se šećer i želatin ne rastvorite, ali nemojte kuvati.
U ostatku mleka rastvorimo skrob i dodamo premazani jaja. Zatim, s tankim mlazom, sipajte mleko skroba u smešu mleka i želatina. Na niskoj vrućini kuvati 2-3 minuta, često mešajući.
Gotovo puding je postavljen na forme, pokriven filmom za hranu i ostavljen 2 sata u frižideru. Poslužujemo, posipamo kokosovim opekotinama, čokoladom ili orasima, lagano prosipajte kakao.
Milk puding u multivarku
Sastojci:
- krem - 700 ml;
- jaje piletine - 4 komada;
- krup gajenja - 100 g;
- šećer - 170 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- med - 2 tbsp. kašike;
- čokolada (tamna) - 100 g;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 tsp;
- maslac - 50 g;
- šljive (svježe ili smrznuto) - 10 kom.
Priprema
Krem dodajte u posudu i dovedite do vrućine na malu toplotu. Dodajte maslac, postepeno posipajte mušicu, često mešajući. Sadržaj tepiha dovedemo u vrelu i dodamo kakao, med, 2 tbsp. kašike šećera i čokolade, mešajte, dovedite do curenja i isključite toplotu i ostavite da se malo ohladi.
Pobedite mikser jaja, dodajući 8 tbsp. kašike šećera. Slamice smo rezali na pola, mi skinemo kamenje i širemo se u posudu, zaspiramo 2 predmeta. kašike šećera. Mi podmazujemo posudu ulja sa multivarkom i izlažemo šljive. U testu kruške dodajte jaja, prašak za pecivo i sipajte ovu smešu na šljive. Uključite režim "Baking" i pečite puding, zatvarajući poklopac 50 minuta. Kada je desert spreman, ostavite ga da se ohladi 10 minuta.
Pirinač sa pirinčem
Da biste napravili ovaj puding, možete koristiti preostalu kašastu kašu od pirinča.
Sastojci:
- pirinač (okrugle zrno) - 100 g;
- mlijeko - 600 ml;
- šećer - 60 g;
- jaje - 2 komada;
- limuna (od jedne male limunske trava);
- cimet.
Priprema
Mlijeko stavlja na vatru, dodati šećer, naribati zest i dovesti do vrela. Onda spavamo pirinač i kuhamo 10 minuta, intenzivno mešajući. Ugrejte pećnicu na 120 stepeni i stavite kontejner rižom tamo, pecite 40 minuta i mešajte ga dvaput tokom vremena pečenja. Uzmemo formu iz rerne i proverimo da li je pirinač spreman, a onda ostavite pan na stranu, ostavite malo da se ohladi. Odvojite žumance od proteina. Dodajte ih na pirinač i miješajte. U protein, dodajte nekoliko kapljica limunovog sokova i dodajte penu. Obrišite belce u ostatak hladne mase. Stavimo sve u pećnicu 10-15 minuta. Servirano po porastu, lagano posuti cimetom sa džemom ili voćajem.
Mlečni čokoladni puding
Sastojci:
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. kašike;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 1,5 čaše;
- krema debela - 1,5 čaše;
- mlečna čokolada - 100 g;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
Mješavajte šećer, škrob, kakao, malo soli, sipajte mleko i kremu. Dodajte na vrućini na nisku vrućinu, stalno mešajte na 2-3 minuta i uklonite sa vrućine. Isecite čokoladu na male komade i dodajte zajedno sa vanilom u zavarenu smešu, miješajte dok se ne dobije homogena smeša. Izložimo oblike i stavimo ih u frižider 3 sata, pokriveni folijom na vrhu. Čokoladni puding serviramo šlagom .