Buclma ne samo da kuva, kuva i peci. Nekoliko zanimljivih recepata za ukusnu pitu od bundeve čekaju vas ispod.
Recept za američku tortu sa bundevom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- maslac - 120 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- žumance - 2 komada;
- hladna voda - 2 tbsp. kašike.
Za punjenje:
- bundeva - 900 g;
- jaja - 3 komada;
- pavlaka - 300 g;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- kardamom, anisom, muškatnim oraščićem - šapatom.
Priprema
Omešajte maslac i trljajte šećerom, dodajte žumance, brašno i miješajte. Testo ostavlja meku i elastičnu. Podjednako ga distribuirati u obliku pečenja. Formu smo stavili pola sata u frižideru.
Sada pripremamo punjenje: čistimo tikvu od koće i semena suncokreta, postavimo ga na pločicu za pečenje, pokrivamo ga folijom i pecimo na oko 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Posle toga provjeravamo spremnost: pierce oštrim nožem - tikovina mora biti mekana. Kada je malo hladan, koristite mikser da biste ga pretvorili u pire. Dodamo jaja, šećer, pavlaka, začine i dobro mešamo. Trebalo bi se dobiti homogena glatka masa. Sada izvadite testo svog frižidera i prebacite ga na nekoliko mesta uz pomoć viljuške.
Mi ga šaljemo u pećnicu, zagrevamo na 200 stepeni u trajanju od 20 minuta. Kuvana baza za pitu hladi se. U pećnici postavite temperaturu od 180 stepeni. U formi peska izlažemo punjenje bundeve i pečemo 30 minuta, ostavljamo gotovu pitu u obliku sata za 2, a tek onda izvadimo. Poslužite šlagom ili sladoledom.
Recept za osetsku pitu s bundevom
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- brašno - 2.5 čaša;
- bundeva - 450 g;
- Sir iz osetskog (Adyghe) - 200 g;
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1 kašičica;
- suvi kvasac - 3 tsp.
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- Maslac i biljno ulje - za podmazivanje;
- brašno - za prskanje.
Priprema
Obradimo brašno, dodamo kvasac, sol, šećer i 1 čašu tople vode. Mačemo testo, pokrivamo ga vlažnom salvetom i ostavimo je sat i po. Bucmeta, sir i smrznuto maslac tri na velikoj grupi. Mi sve dobro mešamo, so i biber po ukusu.
Kada je testo pogodno i povećaće se za faktor od 2, osušite ga, ponovo pokrijte i sačekajte dok se ne pojavi ponovo. Zatim podelite na 4 dela. I svaka od njih se valja u kolače debljine oko 1 cm. Stavljamo punjenje na središte svake, spojimo krajeve i okrećemo šavove, dajući im okruglog oblika. Obrasci za pečenje su obloženi papirom papira, podmazanom biljnim uljem i posuđenim brašnom. Smestili smo pite. Pokrijte sa ručnikom, ostavite oko 30 minuta. Ossetian pite šaljemo u pećnicu, zagrevamo na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta, a kada su spremni, masti ih isprati rastopljenim puterom.
Recept za otvorenu pitu s bundevom
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 1 komad;
- kvasac - 50 g;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- bundeva - 500 g;
- skutni sir - 200 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- Natkriveni muškatni orah - po ukusu.
Priprema
Raspadamo kvasac u toplom mleku, dodamo so, šećer, jaje i omekšano maslo, mešamo, zalijemo brašno i gnetimo testo. Stavimo toplo mesto, tako da se uklapa. Prihvaćeno testo valjane u ravnu kolačicu i stavite ga u podeljenom obliku tako da dobije bočnu visinu od oko 3 cm. Udarite testo na nekoliko mesta pomoću viljuške. Isperite bundevicu, isecite na male kocke i zavrite dok ne mekate, a zatim ohladite. Dodajte šećer, jaja, sirevi i muškatni orah do tikve, miješajte. Raspolažemo sa kalupom u kalup. Na temperaturi od oko 180 stepeni, pečite 40 minuta.
Recept za kolač sa tikvicama
Sastojci:
- tepsija bez tijesta - 0,5 kg;
- bundeva - 350 g;
- džem za jabuke - 100 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- jaja - 1 kom.
Priprema
Bundeva tri na velikoj grupi. Stavimo jedan sloj testa, lagano uvijamo, na vrhu - bundeva i džema. Drugi sloj testa se izvlači kako bi se uklopio u veličinu prvog, a zatim ga rezati posebnim valjkom kako bi se napravila mreža. Na vrhu smo pite s prebijenim jajima. Mi ga šaljemo u pećnicu i pecimo na oko 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada je pita spremna, posipajte ga šećerom i dekorišite brusnicom.