Nežna, lagana i prozračna proteinska krema obožavaju mnogi odrasli i deca. Kolači, cevi, kolači i drugi deserti sa proteinom kremom mogu ukrasiti bilo koji praznični sto i učiniti proslavu još živopisnijim.
Priprema krem proteina je jednostavna i pristupačna za svakog novinskog kuvara. Osnova ove kreme je bjelančevina, koja se pepeo u stanje pene zajedno sa šećerom. Krem proteina se koristi za cevi, ukrašavajući kolače i pite. Konzistentnost vazduha je odlična za pokrivanje površina. Ali kako se ne koristi sloj proteinske kreme. Pored toga, u kremasti proteina možete dodati razne proizvode, čineći ih gustim ili ukusnijim. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti proteinsku kremu kod kuće.
Kremirana proteinska krema
Ovaj recept je najpopularniji i zahtevan kod domaćica. Za pripremu kremaste proteinske kreme potrebno je: 2 jajeta, 2 žlice šećera u prahu, 25 ml vode, limunska kiselina.
Šećerni pijesak treba sipati u posudu, napunjenu vodom i sporim vatrom sve dok se ne gube. Proteini moraju biti izbušeni metlom ili mikserom u stanje pjene u posebnom kontejneru. U rezultirajućoj masi treba sipati tanak mlaz vrućeg sirupa, nastavljajući da se razbije. U dobijenoj kremasti proteini potrebno je dodati limunsku kiselinu. Koristite kremastu proteinu za eklaire i cijevi odmah nakon kuhanja.
Važnu ulogu u receptu konzerva proteina igra šećerni sirup. Ako se ne probije i ulije u proteine, krema će biti tečna i teška. Ako se sirup drži na vatri dugo i pusti da se jako gusti, a nakon dodavanja proteina u kremu, formiraju se grudvice.
Protein-maslac krem
Da biste pripremili kremu, biće vam potrebno: 2 belančevina, 100 grama maslaca, 150 grama šećera, 2 kašike likera.
Maslac treba da se topi do mekog stanja i temeljito prebaci sve dok se ne pronađe debela krema. Proteine treba pomešati sa šećerom i bacati s mikserom ili mazilom dok ne postanu vazdušni. Zatim, tanjir sa proteini treba staviti na parno kupatilo i nastaviti da se bori 2-3 minuta. Nakon toga, sadržaj posude treba ohladiti do blago toplog stanja. Za proteine sa šećerom, trebalo bi dodati ulje u malim porcijama, stalno bičući i mešati. U primljenoj težini neophodno je sipati alkohol. Krem proteina i masnoća treba se hladiti i može se koristiti za izradu deserta. Ovaj recept za proteinske kreme je odličan za tortu.
Creamy krem proteina
Da biste pripremili kremastu kremastu kremu, potrebno je: 4 jajeta, 1 šolja šećera, 1 čaša svježe kreme. Beli lježeri trebaju biti šlaga zajedno sa šećerom do
Krem proteina se može dopuniti širokim spektrom aditiva. Razni sirupi daju kremu aromu, fino iseckane voće čine kremu gustom i gustom. Ako se krem proteina kuva sa želatinom, onda možete dobiti marshmallow ili desert, sličan punjenju slatkiša "Bird Milk". Želatin treba dodati u šećer sa vodom tokom pripreme sirupa.
Kalorijski sadržaj krem proteina je nizak. Međutim, ceo kolač ili komad kolača sa proteinom kremom ima visok sadržaj kalorija, pa ih koristite kada znate meru.
Znajući kako pripremiti proteinsku kremu, možete roditi i prijatelje uz ukusne i sveže domaće slatkise.