Ruke od belog luka su proizvod koji je nezasluženo lišen pažnje. Postoji puno načina upotrebe: strele od lucerke sami kuvaju, prženje na azijskom načinu ili puštanje pavlake, dodavanje konzervaciji i konzerviranju odvojeno, ili kuvanje testenina od njih. Testenine od belog luka mogu se zimati u zimu i dodati različitim jelima kao začina.
Testenine od belog luka - recept za zimu
Ovo je osnovni recept koji se može koristiti kao osnova za različite dodavanje bilo kakvog povrća, začina i biljaka.
Sastojci:
- česmi od belog luka - 640 g;
- so - 1 kašičica;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Sklonite deo lutaka i isecite više nežnih komada na komade koje će vaš blender moći da se nosi. Bacite isprane i posušene strelice u posudu blendera, potom posipajte so i uđite u ulje. Sipajte sastojke dok se ne dobije pasta. Konzistentnost ove druge ostaje u vašoj diskreciji: moguće je da nemojte imitirivati, ali ostavite pastu neujednačenu, ili bolje izraditi pažnju sve dok ne dobijete sos za Pesto.
Gotovo zeleno pecivo od belog luka dovoljno je da se širi na čistim tepihima i zatvori. Ne zahteva se sterilizacija pošto su ulje, pa čak i sam beli luk, odlični konzervansi. Držite komad na hladnom mestu.
Recipe za testeninu česnuće česnuće
U ovom receptu povežemo strele od belog luka sa zelenilom kopra. Gotove testenine od belog luka sa koperom je idealan dodatak borshtu u društvu crnog hleba, kao i marinada za vaše omiljeno meso.
Sastojci:
- mladi lukovi od belog luka - 570 g;
- šipak soli;
- biljno ulje - 35 ml;
- nekoliko grla zelenila.
Priprema
Tehnologija kuhanja ostaje ista. Bliži deo strelica stavlja se direktno u kombajn, uz dodatak ulja, soli i kopra. Nakon što su svi sastojci u posudici, vadite ih sve dok se ne postigne željena konzistencija, a zatim se proširite na pripremljenu posudu. Gotova pasta se može ostaviti u frižideru ili čuvati u malim kontejnerima / kalupima za led i poslati u zamrzivač. Smrznuta verzija je pogodno postavljena u sosove i supe.
Obaranje testenina od lucerke za zimu
Iznad smo već rekli da gotova pasta od luka podseća na italijanski Pesto sos po svojoj doslednosti. Dakle, u cilju poboljšanja ove sličnosti, možete ubiti lucerne strelice sa svežim bosiljem. Takve tjestenine mogu biti odličan dodatak vašim omiljenim italijanskim jelima: lazanje, kuvane testenine, pice ili lagane salate. Dodajte testenine na komade mesa kao marinade ili se mešajte sa drugim sosovima, maslacem i sirom kako biste pripremili hladne predjele.
Sastojci:
- mlade strele od luka - 540 g;
- vinski sir - 10 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- gomila zelenog bosiljka.
Priprema
Pre nego što pripremite pastu od lisnate strelice, isecite od grubog dela strelica, a još delikatnije pucete stavite u posudu bleda, prethodno isprati. Oslobodimo se grubog dela strelica kako bi pasta učinili homogenim, manje vlaknatim i blagim ukusom.
Pratite strelice do blendera sipajte ulje, vinskog sirćeta, stavite listove bosiljka i sve sezonite sa šapatom soli. Vibrirajte sve dok se ne postigne željena konzistencija i proširite na čiste tegle za skladištenje.