Šta uraditi sa agarikom meda nakon žetve - najuspešniji način obrade gljiva

Ljubitelji tihog lova, naročito početnici, zainteresovani su za pitanje: šta da radite sa agarikom meda nakon žetve, kako ih pravilno sakupljati, obradi ono što je ukusno za kuvanje iz pečuraka, a ako ih ima mnogo, kako spasiti proizvod do sledeće sezone. Jednostavni saveti će vam pomoći da u potpunosti uživate u rezultatima aktivnosti na otvorenom i ukusno hranite porodicu.

Opyata - gde raste i kada se sakuplja?

Početnici, koji su se prvi put našli u šumi, prevladali su osećaj konfuzije, sa kojim se lakše bavi, sa osnovnim informacijama o pečurkama. Znajući kako sakupljati agarike meda, time će uštedjeti vrijeme tokom njihove obrade i osloboditi se potrebe da se još jednom sortiraju masline pečuraka i prekinu višak.

1. Opitas u potpunosti opravdava svoje ime i raste na starim panjevima ili vrlo rijetko na starim drvećem ili na njihovoj bazi.
2. Ova vrsta gljiva je česta u listopadnim šumama i praktično se ne javlja u četinari.
3. Prilikom sakupljanja pečuraka, prednost treba dati mladim uzorcima srednje veličine, sjeći ih zajedno sa nogama, nešto višim od micelija.
4. Velike pečurke, porasle, su ukusne samo sa šeširima, a noge su čvrste i blago gusto.

Kako ispravno očistiti agarični med?

Pošto je otkucao pun snop velikodušnih poklona šume, a kada je došao sa osećanjem prijatnog zamora u kuću, ostaje samo da obrađuje obilje gljiva. Uvek to želite učiniti sa minimalnim naporima i znajući kako čistiti svoje agarike meda će vam brzo pomoći da se na najbolji mogući način bavite problemom.

1. Ako su gljive sakupljene ispravno, puno vremena za čišćenje neće biti potrebno. Ostaje samo da se sortiraju masline pečuraka, uklanjajuće pokvarene ili crvene uzorke.
2. Prikupljanje agarike meda u žurbi, često ostaje na nogama dela micelija koji treba da se iseče.
3. Određene vrste gljiva imaju vage na šeširima, koje bi trebalo poželjno biti očišćene nožem ili obrisane salvete.
4. Po pravilu agarici meda ne zahtevaju poseban pristup čišćenju, a njihova obrada u većini zavisiće od daljeg odredišta. Na primer, za zamrzavanje, najčistiji agarici meda odabrani su bez peska i ostataka i, ako je moguće, nisu oprani, već jednostavno obrisati papirnim peškirom. Masa pečuraka sa česticama zemljišta i drugim nečistoće treba isprati u vodi i dozvoliti da se odvode.

Kako kuvati sveže pečurke?

Za preradu meda poželjno je poželjno prvog dana nakon žetve. Držite ih sveže do dva dana. Pre lajanja, mariniranja ili dodavanja u posuđe, šumske pečurke su prethodno kuvane.

1. Srušite i isperite masu pečuraka, ostavite u cevi za odvod.
2. Napunite vodu dodavanjem kašike soli u dva litra tečnosti.
3. Postavite pripremljene pečurke, dajte sadržaj tepića ponovo da zavarite, uklanjajući penu.
4. Koliko je potrebno za kuvanje pečurki? U zavisnosti od veličine i stepena zrelosti gljiva. Znak spremnosti je spuštanje pečurke na dno. Obično kuvanje traje oko pola sata.

Šta možete učiniti sa satom?

Pošto ste shvatili šta da radite sa agaricima meda nakon žetve i pravilno pripremili ih za dalju pripremu, možete početi da isporučujete recepte za dobijanje ukusnih grickalica ili nezavisnih jela. Popularne verzije aplikacije se kuvaju ili kuvaju za buduću upotrebu, pomoći će da se proizvod što je moguće efikasnije koristi.

1. Recepti sa medenim pečurkama mogu da preuzmu kuvanje uz naknadno kaljenje, prženje, kao i žetvu za budućnost u obliku kačkavaljke ili kavijara.
2. Višekomponentna jela sa agarikom od meda, gde se pečurke kombinovane sa povrćem ili mesom, oduševit će se odličnim ukusom i nutritivnim karakteristikama, neverovatnom, bogatom aromom.
3. Recepti sa pečurkama za zimu uključuju dugotrajnu sterilizaciju proplanica, koji se zatim mogu hermetički zatvoriti. Bez sterilizacije, posude se mogu spremiti na hladnoću pod tesno zatvorenim poklopcima.

Kako marinirati pečurke za zimu uz sirće?

Jednostavni recept od kiselog komarača sa sirćetom će zadržati svoje omiljene pečurke do sledeće sezone i pružiti porodici ukusnu snacku. Set začina može biti napravljen na osnovu individualnih preferenci, dodajući nove začinjene sastojke kako bi ih ukusio ili zamenio predloženim.

Sastojci:

• agarici od meda - 1,5 kg;
• voda - 3 čaše;
• granulirani šećer - 4 kašičice;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• sirće - 1/3 čaše;
• lovor, slatka paprika, karanfilić, beli luk, biljno ulje.

Priprema

1. Hladna mešavina se kuva 20 minuta, opere, dopusti da odleti.
2. Napunite vodu dodavanjem soli, šećera, začina i začina.
3. Sipajte u sirćet, postavite pečurke i kuhajte 30 minuta.
4. Masu pečuraka stavite sa marinadom u limenkama, sterilišite ih 20 minuta, pluto, zagrejte toplotu pre hlađenja.

Kako se osuši?

Veličanstvena zimska greda biće osušene agarike meda . Može se koristiti za kuhanje prvih krugova, dodavanje u salate, druge kulinarske kompozicije. Samo treba namotati proizvod nekoliko sati, a zatim se kuvati dok se ne pripremi 30 minuta.

1. Pre sušenja meda pečurke nisu poželjne za pranje, već samo obrišite salvete ili papirne peškire.
2. Pečurke se mogu navijati i sušiti pod dobrim vremenom u prirodnim uslovima na potkrovlju ili pod nadstrešnicom.
3. Takvi ligamenti su osušeni iu suhim, ventiliranim, toplim prostorijama.
4. Moderniji način sušenja je upotreba električnog sušara. Primeri pečuraka su postavljeni na palete i osušeni na temperaturi od 50 stepeni do isparavanja vlage.
5. Da se osuše pečurke, moguće je u pećnici: medene pečurke su postavljene na pločicu za pečenje i postavljene u uređaj koji je zagrejan na 60 stepeni 4-7 sati. Vrata moraju biti blago okrenuta.

Kako zamrznuti motorne sanke za zimu?

Proučavajući šta se može uraditi sa agarikom meda nakon žetve, mnogi ljudi privlače preporuke o zamrzavanju proizvoda. U prisustvu slobodnog prostora u frižideru i katastrofalnog nedostatka vremena, ovaj način žetve je jedan od najviših prioriteta. O tome kako zamrznuti svježe gljive za zimu, u sljedećim paragrafima:

1. Pečurke ne treba oprati, nego jednostavno obrisati ručnikom ili salvete, a đubrište ili malo peska očistiti četkom.
2. Medene pečurke su postavljene u jednom sloju u komori, zamrznute, a zatim se sipaju u vreću za skladištenje i konačno zamrzavanje.
3. Možete zamrzavati, kuvati ili pržiti pečurke, razlagati ih u delove ili kontejnere.

Kako kuvati supu od boletusa?

Supa sa agarikom od meda, čiji će recept biti opisan u nastavku, može se kuvati isključivo sa povrćem ili dodati u sastav croupa, testenina. Vrlo ukusno i hranljivo biće vruće, ako se kao tečna komponenta uzme mesna juha, a kada se poslužuje u posudu, stavite sitne rezine kuvanog mesa.

Sastojci:

• medeni agarik - 0,5 kg;
• voda ili juha - 2 litra;
• krompir - 4-6 komada;
• crni luk i šargarepa - 1 kom.
• lovor, paprika, sol, zelen - po ukusu;
• ulje - 40 g.

Priprema

1. Agarni med vrele za 20 minuta, nagnuti na sito, prenijeti u kuvajuću juho.
2. Dodajte krompere krompira, a nakon 10 minuta kuvanja, unosite od luka i šargarepe.
3. Sezona je topla po ukusu, kuva 10 minuta, servira se sa zelenilom i na zahtjev kiselim pavlakom.

Kako sipati pečurke s crnim lukom?

Recepti sa svežim pečurkama se izvode bez preliminarnog ključanja samo uz poverenje u kvalitet pečuraka i njihove ekološke čistoće. Ako imate takav proizvod, možete ga pržiti dodavanjem luka i pavlake. Neverovatan bogat ukus i zapanjujući ukus posude dostojan je najviše pohvala.

Sastojci:

• medeni agarik - 800 g;
• crni luk - 1 komad;
• pavlaka - 200 g;
• ulje - 70 g;
• sol, biber, biljke.

Priprema

1. Pripremljene pečurke položite u tavanu, zalijete čašu vode i stavite ispod poklopca 20 minuta.
2. Otvorite poklopac, isparite vlagu.
3. Dodajte maslac, seckani luk, pržite sastojke sve do crvenila, pomešajte pavlaku.
4. Sezonski medeni pržene pečurke s crnim lukom i pavlacima kako bi okusili solju, biber, bilje, zagrejali na minut i ostavili malo da se pije.

Kako sipati pečurke s krompirom?

Nepromenljiv klasik, koji ne gubi popularnost tokom vremena - krompir, prženi pečurkama . Ukus kulinarskog sastava čak i bez dodatnih začina i začinskih aditiva zadovoljava neponovljivu harmoniju. Često je kompozicija dopunjena lukom, a za pikantnost na kraju prženja, možete dodati fino iseckani beli luk.

Sastojci:

• medeni agarik - 800 g;
• crni luk - 1 komad;
• krompir - 1,5 kg;
• ulje - 100 ml.

Priprema

1. Pečurite pečurke dok ne budu spremne, bacite se nazad u crevo.
2. Mešajte u luk od maslaca, dodajte pečurke, isparite vlagu.
3. Postavite oljušteni i narezani srednji dimljeni krompir i pržite sastojke uz mešanje.
4. Krompir sa agarikom od meda biće spreman kada se parče biljke postaju meke.

Salata sa prženom marmeladom

Ako želite da napravite salatu sa pečurkama, piletina sa gljivicama od meda je kombinacija koja nudi pobedu. Pošto su dopunili sastojke srezanim ili naribanim sirevima, lupinarima fino iseckanim belim lukom i oblačenjem majonezom, moguće je dobiti odličnu snacku, koja u prazničnom meniju neće imati poslednje mjesto. Po želji, posuda se može napraviti u slojevima, pokrivajući svaku od majoneznih mrežica, a zatim ostaviti nekoliko sati da se impregnira.

Sastojci:

• medeni agarik - 700 g;
• pileći file - 0,5 kg;
• sir - 200 g;
• Orasi su nekompletno staklo;
• beli luk - 2 zuba;
• sol, biber, majonez, puter.

Priprema

1. Kuvajte dok se ne kuvaju, a zatim pržite u maslacem agaru.
2. Dobro sipajte kuvano piletinu, dodajte u pečurke.
3. Takođe šalju sir, lukove, beli luk.
4. Salatu prepustite soljem, biberom, majonezom, miješajte, pustite da pije.

Testenine sa muffinima

Odlično jelo za domaći obrok sa ili bez će biti tjestenina sa gljivicama u kremasti sosu . Dodatni pikantni ukus daju jelenu sušeni ili svježi bosiljak, šminka italijanskog ili provansalnog bilja. Nije manje popularna verzija sa lukom, koja se dodaje u završnoj fazi kuvanja.

Sastojci:

• medeni agarik - 0,5 kg;
• pasta - 0,5 kg;
• pileći file - 250 g;
• sirevi kondenzovani i tvrdi - 150 g;
• krema - 200 ml;
• luk - 100 g;
• kari, sol, biber, puter, zelenilo.

Priprema

1. Fraj pojedinačno iseckane piletine i predkuvanih medenih gljivica sa lukom.
2. Kombinirajte meso i pečurke, dodajte kremu, krem ​​sir.
3. Začinite sos po ukusu, obarajte 5 minuta, gnetite rajeni tvrdi sir i kuvanu testeninu.
4. Poslužiti posudu odmah, proširiti na toplim pločama i začiniti zelenilom.

Kavijar pečen sa lukom - recept

Kavijar pečen sa belim lukom može se izrađivati ​​od standardnih uzoraka, obrezanih nogu ili zreli pečurki, koji nisu pogodni za druga jela i preparate. Dobiveni užitak je sjajan dodatak za parče svežeg hleba, komponenta za pravljenje pekarskog punjenja ili dodatak drugim jelima.

Sastojci:

• medeni agarik - 0,5 kg;
• šargarepa - 100 g;
• crni luk - 200 g;
• beli luk - 3 zuba;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Opijat kuvati 20 minuta, nakon čega se prlja ulje dodavanjem luka.
2. Odvojeno, uljane karamelizirane šargarepe.
3. Kombinirajte pečurke sa lukom, šargarepom i lukom u blenderu, mletite.
4. Slani kavijar, biber, miješajte, dajte malo infuzije.

Julien sa pečurkama - recept

Julienne sa pečurkama je jelo za svečani meni, koji porodicu može raditi radnim danima. Ukusan bogat ukus delikatesa sa francuskim korijenima ne može se pokvariti, pogotovo ako izaberete visokokvalitetni prirodni sir, domaću pavlaku za recept. Kada služe, ukrašeni su zelenilom.

Sastojci:

• medena gljiva - 1,2 kg;
• luk - 300 g;
• pavlaka - 300 g;
• krem sir - 200 g;
• ulje - 70 g;
• brašno - 30 g;
• sol, biber, biljke.

Priprema

1. Pržite luk u ulju, dodajte brašno, prođite 2 minuta.
2. Lačite kuvano dok ne budete spremni do agarskog meda, pavlaka, miješajte i zagrejte malo.
3. Uložite masu uljaranih kokosova, posuti s sirom i pecite na 180 stepeni u trajanju od 7-10 minuta.

Mushroom torta - recept

Sledeći recept za one koji ne smeta biti razbacani kućnim kolačima. Kao punjenje u ovom slučaju, kuvano, a zatim se koriste pečene pečurke. Masa pečuraka opciono se može dopuniti saljenim lukom, a umesto kratkog testa napravljenog od ovih sastojaka, uzmite gotov pač.

Sastojci:

• brašno - 3 šolje;
• ulje - 200 g;
• pavlaka - 150 g;
• jaja - 2 komada;
• žolje - 1 komad;
• agarici od meda - 1,5 kg;
• sol, biber, biljke.

Priprema

1. Isprati brašno mekom uljima i malo soli.
2. Dodajte jaja i par kašika pavlake, gnetite testo, podelite na dva neujednačena dela.
3. Vreli, a zatim pržene pečurke, sezona, pomešane sa zelenilom.
4. Položite masu na većem sloju testa, postavite ga u kalup, pokrivite sa manjim slojem, napravite nekoliko rezova na vrhu, podmazujte površinu proizvoda sa žumancetom.
5. Isperite kolač sa agarikom od meda na 180 stepeni, da crvenite.
6. U sekcijama prelijte kiselim kremom sa kiselim solima i biberom, pecite proizvod još 5 minuta.