Pinjole se nazivaju istinsko sibirsko zlato. Ovaj naslov je sjeverna delikatesija zahvaljujući impresivnom snabdevanju korisnih svojstava, vitamina, elemenata i supstanci, kao i ukusnog ukusa. Možda je jedini nedostatak plodova sibirskog bora, njihova preterano tvrda ljuska, zbog čega će se čišćenje morati pokrenuti.
Koliko brzo lupite borove orašače iz ljuske kod kuće?
Siberi su dugo ljuštili kedrovim orasima svojim zubima, i to u tri tačke. Ali ne preporučujemo da rizikujemo zdravlje zuba, a ne svi oni su jači kao stanovnici Siberije. Pored toga, ukoliko želite polirati određenu količinu semena, recimo, za salatu , onda se ova metoda ne uklapa u smislu higijene. Osim ako naravno ne planirate da jedete ovu salatu u izvrsnoj izolaciji.
U svakom slučaju, idealno je koristiti za čišćenje kedarskih oraha već dokazanih trikova, što omogućava pojednostavljenje procesa što je više moguće i dovrši ga sa malim troškovima vremena i energije.
Jedan od najbržih načina za čišćenje borova je takozvana "šok terapija". Za to sipamo plodove voća na toplo suvo (bez ulja) tepiha ili stavimo u pećnicu na 120 stepeni tri minuta. Tokom ovog vremena, orasi će se zagrejati i odmah ih sipati u ledenu vodu sa komadima leda. Od padova temperature, orah granati pukotine i može se lako ukloniti pomeranjem malo uz pomoć valjka i izvlačenje željenih nukleola. Ali ovde je veoma važno da ne prevladamo orasi kako bismo izbjegli gubitak njihove vrijedne palatability i korisnih osobina.
Ipak, kao opcija, možete pare u trajanju od trideset minuta u vrelu vodu, a zatim se rolite s kotrljajućom penom ili podelite čekićem, unapred ih raspoređite jednim slojem na ploči za rezanje. Veoma je važno da ne oštetite integritet nukleola. Na isti način, zamrznute jezgre se takođe mogu očistiti, ali to treba brzo izvršiti, dok se ljuska ne zagreje i osjetljiva.
Ne treba zaboraviti da se kedrini oluini oljušteni kod kuće ne skladište dugo vremena i vrlo brzo gubi kvalitet ukusa. Prema tome, odmah ih treba koristiti za hranu, posebno ako su prethodno zamrznuti ili namočeni u vodi.