Heljda je kultivisano više od 5000 godina na teritoriji moderne Indije. Ova biljka je prilično nezahtevna, a krumpir, dobijen kao usev, ukusan i koristan.
Heljda je najpopularnija kao prilog, ali takođe može postati sastojak glavnog toka. Nije manje korisna i heljda kaša kao nezavisno jelo. Koliko ugljenih hidrata sadrži heljde uzrokuje njegovu upotrebu u prehrambenoj ishrani.
Koliko ugljenih hidrata je u kuvani heljda?
Najčešće korišćeni način kuhanja grčeva jeste kuvanje. U zavisnosti od načina pripreme heljde, kalorijski sadržaj pripremljenog jela varira od 92 do 300 kcal. Mleko se može kuvati na mlijeku, na meso ili u biljnoj bazi ili na vodi.
Količina ugljenih hidrata u heljdu ostaje nepromenjena. U proseku, u zavisnosti od vrste heljde, 53-72 g ugljenih hidrata na 100 g žitarica.
Ishrana od heljde
Često je ajdova uključena u meni dana postanja i ishrane. Na prvi pogled to može izgledati iznenađujuće: zapravo, heljda je prilično kalorična. 100 g žitarica čine oko 329 kcal. Stoga, na primjer, u 100 g heljde kaše sa maslacem na mlijeko već je 190 kcal, a u kuvana voda na heljti je samo 100.
Pratiti bilo koju dijetu važno je zapamtiti da je hrana nužno uravnotežena. Heljda telu daje potreban skup proteina, masti i ugljenih hidrata, kao i vitamina, amino kiselina i elemenata u tragovima.
Važna karakteristika heljde je niski glikemijski indeks ugljenih hidrata sadržanih u njemu. To znači da drugi neće učestvovati u procesu formiranja šećera u telu.
Iz istog razloga, preporučuje se heljda za ljude sa dijabetesom. Lekari i nutricionisti dugo znaju o jedinstvenim svojstvima ugljenih hidrata pronađenih u heljdu.
Međutim, ovo nije jedina prednost jela od heljde. Sadrži univerzalne aminokiseline i antioksidante, pomažući održavanju zdravlja i mladih.
Inače, heljde, ili bolje rečeno, brašno od heljde, može biti korisno ne samo kao hrana, već i kao sastavni deo maski za kožu lica. Takve maske savršeno osušite kožu, daju svež izgled i sprečavaju pojavu mimičnih bora.