Marinirani turobni skuša se jednostavno topi u ustima ... Savršeno odgovara za snack za pire krompir ili prženi krompir. Takvu prekrasnu snacku možete lako učiniti kod kuće. Postoji mnogo načina kako se doma skuplja skuša i neke od njih koje ćemo razmotriti danas.
Koliko je ukusno pokupiti skuš?
Sastojci:
- sveži skuša - 1 kg.
Za marinadu:
- soli - 5 tačaka. kašike;
- voda - 1 komad;
- suva senfa - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- lijev list - 5 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Očistimo ribu, uklonimo sve unutrašnjosti, odsečemo glavu, peraje i rep. U zasebnom kanalu kuhajte marinadu: sipajte filtriranu vodu, sipajte finu so, šećer, suvu senku, biljno ulje i bacite lovor list. Nakon ključanja, moramo da ga ohladimo, a zatim stavimo ribu u njega. Pokrivamo skupljinu sa pločom odozgo, postavimo teret i očistimo ga na hladnoću. Nakon 3 dana, riba će biti spremna.
Kako uzeti komade skuše?
Sastojci:
- sveži skuša - 2 komada;
- voda 250 ml;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- lijev list - 1 komad;
- terasa korijandera - 1 kašičica;
- karanfilić - 3 kom.
Priprema
Dakle, sipajte vodu u tanjir, bacite so, šećer i začine. Sipajte rastvoće solju, mešajte, a zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Bez gubitka vremena pripremamo ribu: mi ga operemo, odsečemo glavu, plavuše i uklonimo unutrašnjost. Izvadimo greben i isecemo filete na komade. Sada dodajte pripremljenu skušu u suvu teglu s slojevima i popunite ga hladnom marinadom. Zatvorite poklopac i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga uklonimo posudu u frižideru na dan. Serviramo, zalijevamo biljnim uljem i lukom.
Koliko brzo se skuplja skuša?
Sastojci:
- smrznuta skuša - 2 komada;
- crni čaj - 4 žlice. kašike;
- soli - 4 žlice. kašike;
- voda - 1 l;
- šećer - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Mi topimo skuveru, operemo, odsečemo glavu, izvadimo unutrašnjost i isperimo ga unutra i izlazimo. Sada pređemo na pripremu slanog rastvora: sipajte čaj kuhanjem vode, ohladite i bacite sol i šećer. Sad stavite skušu u ovu marinadu i ostavite je 4 dana u frižideru. Posle toga, objesite ga noćom preko umivaonika, a zatim isecite na delove, sipajte ulje i poslužite je stolu.