Palačinke su jednostavno rusko jelo. Svaka domaćica ih pravi prema svom omiljenom dokazanom receptu. Kako se kuvati tanke palačinke na kefiru, mi ćemo još dati.
Tanke palačinke na kefir - pravi recept
Sastojci:
- svež kefir - 450 ml;
- pijesak šećer - 35 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- brašno najvišeg stepena - 170 g;
- jaja velike veličine - 3 komada;
- soda za sjeme - 0,5 tsp;
- sol.
Priprema
Dobro se dobro izmiješajte, dodajte so, sipajte šećer i soda. Nalijamo biljno ulje i brijamo brašno. Dodajte pola kefira i dobro ga tresite. Sada dodajte ostatak jogurta i pustite masu da stoji četvrtina sata. Grejanje pećnice, lagano mazite i nalijte deo testa. Okrenite tiganj, ravnomerno rasporedite testo. Pržite palačinke.
Palačinke sa tankim kefirima sa rupama
Sastojci:
- prešano brašno vrhunskog kvaliteta - 2 šolje;
- kefir sveže - 450 ml;
- soli - štapić;
- jaja velike veličine - 2 komada;
- soda za sjeme - 5 g;
- šećer;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Kefir se kombinuje sa jajima, so, prethodno preplivena brašnom i šećerom. Dobro smo ga udarali uz bleskanje. U 200 ml vode sa ključanjem sipajte soda, brzo ga mešajte i sipajte u testo uz mešanje. Stojimo oko 5 minuta. Sada dodajte ulje, mešajte i pripremite palačinke. Preduslov - palačinke treba pržiti samo na zagrejanom tiganju, samo u ovom slučaju ima dovoljno rupa.
Kako pečiti tanke palačinke na kefir?
Sastojci:
- brašno - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- šećer - 80 g;
- maslac - 55 g;
- soli velikih;
- voda 80 ml;
- jaja srednje veličine - 2-3 kom.
Priprema
U prethodno sejevanom brašnom stavite šećer, so i mešajte. Kefir se pomeša sa vodom i postepeno dodaje suvu mešavinu. Mi mačemo testo i vozimo jaja u njega. Sve ovo je udario i razbijen sa rastopljenim puterom. Ponovo miješajte. Zagrejati tanjir i podmazati ga ulje. Spržite tanke palačinke.
Tanke palačinke na kefir sa rupama - recept
Sastojci:
- brašno pšenično brašno - 180 g;
- kefir 2,5% masti - 450 ml;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 50 g;
- soda hrane - 5 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml;
- sol.
Priprema
Razbijamo jaja, odvajajući proteine i žumanca. Miramo žumance šećerom i ostavljamo proteine dok smo u frižideru. U masu rumenjaka sipajte kefir na sobnoj temperaturi. Obrišite i prosuti brašno. Vazite mešati testo, stavite soda u njega i sipajte ulje. Hlađeni proteini uz dodatak soli brisati do sjaja. Poslažemo masa u testo i blago miješamo. Čaša za grejanje temeljito zagreva, podmazati mastima, a zatim sipati testo, ravnomerno ga distribuirati na površini zagrejane posude. Prvo dajemo palačinku braon s dna, pokriven je rupama. I onda nežno povucite ivicu i okrenite ga.
Testo za tanke palačinke na jogurtu
Sastojci:
- kefir - 480 ml;
- brašno najvišeg stepena - 300 g;
- granulirani šećer;
- mlijeko - 450 ml;
- soda za sjeme - 5 g;
- pileća jaja - 3 komada;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 40 ml;
- sol.
Priprema
Mlijeko i kefir su blago zagrejani. Jaja žvakaju i stavljaju kefir soda. Zalijte oko četvrtine toplog mleka i dobro se mešajte. Miješati kefir sa jajima, slanom i ukusom staviti šećer, ali ne bi trebalo previše, tako da palačinke nisu spaljene. Udvostručite zajedno dok ne glatke. Postepeno dodajte brašno, ne zaustavljajući proces mešanja. Zatim sipajte ostatak mleka i putera. Pržite palačinke u vrućem tiganju. I služićemo im sa medom , pavlaku, vašim omiljenim džemom ili džemom . Svi imaju prijatan apetit!