Od svih preparata od mesa, goveđa grickalica je najsitnije i ukusno, i neće biti teško kuvati kod kuće.
Recept za govedinu kuvaju kod kuće
Sastojci:
- govedina - 1,9 kg;
- voda 80 ml;
- crni biber - 8-10 graška;
- Lavra - 2-3 listova;
- so kuhana po ukusu.
Priprema
Za pripremu ukusnog goveđeg gulaša kod kuće ispod ovog recepta, birate meso iz dela kuka, isperite ga, isecite ga na srednje veličine i stavite u kotao ili gusto-zidni pan. Nalijemo malo vode i odmah zagrejamo sadržaj posuđa, uz mešanje. Posle toga pokrivamo posudu sa poklopcem, smanjimo intenzitet vatre na minimum i težimo tri i po sata. Zatim podsalivayem govedinu po ukusu, bacite krušku grašak, lovorne listove, ponovo pokrijte poklopcem i nastavite kuvanje još dva i po sata.
Nakon što je prošlo vrijeme, uklonimo posudu sa paprikom iz vatre, ostavimo da se ohladi, a zatim prebaci na odgovarajuću posudu i stavite je u frižider radi skladištenja.
Ova paprika je veoma ukusna za dodavanje krompira, žitaricama, testeninama. Izgleda da je potpuno masno i savršeno pogodan za prehrambenu hranu. Ali nije vredno zadržati ga u frižideru već duže vrijeme, ali bolje je jesti ga mjesec dana.
Kao što je poznato, preparati konzerviranog mesa preporučuju se samo uz njihovu specijalnu toplotnu obradu u već hermetički zatvorenim kontejnerima na temperaturi od oko 120 stepeni. U takvim uslovima ubijene su sve patogene spore bakterija, naročito patogene botulizma. To možete shvatiti ako imate kuvalo na pritisak. Naš sljedeći recept je način kako se kuvanje kuvanja kod kuće od goveđeg mesa u šporetu za pritisak .
Zamrznuta govedina kod kuće - recept u štednjaku pod pritiskom
Sastojci:
Izračun za jednu litarsku kantu:
- govedina - 400 g;
- crni biber - 5-8 graška;
- Lavra - 2 listova;
- kašičica ne-jodizovane soli.
Priprema
U ovom slučaju, za kuvanje paprikaša, osim za šporete pod pritiskom, trebaju nam se tri ili četiri zavrtnja sa metalnim zaptivnim kapicama. Već koristite, ali dobro zadržite i ne dozvolite da pokrije vazduh i vlagu. Goveđinu za ovu pripremu može se uzimati apsolutno svako, ali mnogi tvrde da se juicer i tastier jelo dobijaju od proizvoda sa prugama, to jest, tako da se govori iz mesa druge klase. Prvo mora dobro ispirati, isušiti i sječiti na rezove veličine od 4 do 5 centimetara.
Na dnu čistih suhih limenki postavljamo tri ili četiri graška crnog bibera i počnemo da postavljamo meso, naizmenično s solju, preostali grašak i lišće lovorike i blago ramming. Nije potrebno popuniti posudu sa vezom, samo postaviti proizvod preko vješalica.
Zatvorite limenke sa poklopcima i stavite na postolje u štednjacu. Sada sipajte vodičku da je oko tri centimetra ne stigne do vrha staklenih posuda. Zatvorite poklopac štednjaka i postavite ga na peć, postavite režim na "2". Čekamo dok se u štedljivoj peći počinje vreo i uređaj će ukucati neophodnu temperaturu o tome na čemu će svjedočiti uzdignuti ventil, smanjujemo intenzitet toplote na minimum i pripremamo gulaš na sat i po. Nakon isteka vremena isključite vatru i ostavite štednjak na sobnoj temperaturi bez otvaranja. Tek posle toga, uklonimo kontejnere sa uređajem iz uređaja i stavlja ga u skladište.