Postoji mnogo recepata za pripremu supe-soli. Od klasičnih i tradicionalnih verzija do originalnije i bitno drugačije po ukusu i prisustvu sastojaka. Danas ćemo vam reći kako pripremiti brzi hodž sa kobasicom prema jednostavnom receptu, a takođe ćemo ponuditi recept za jelo sa bazom gljiva.
Kako kuvati supa-hodgepodge sa kobasicom - jednostavan recept?
Sastojci:
- dimljena kobasica - 200 g;
- kobasica kuvana - 150 g;
- lovačke kobasice - 100 g;
- šunka - 220 g;
- pileći file - 220 g;
- paradajz - 520 g;
- luk - 150 g;
- Krastavljeni krastavci - 220 g;
- masline - 100 g;
- beli luk - 2-3 žlica;
- rafinirano ulje od biljke - 75 ml;
- prečišćena voda - 3 litra;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- grašak slatkog bibera - 3-5 komada;
- sol;
- mljeveni crni biber;
Za podnošenje:
- masline;
- klinovi limuna;
- sveže zelenilo peršuna i bosiljka;
- pavlaka.
Priprema
Pileći file se opere, zalepi u tepištu sa prečišćenom vodom i kuvaju dok se potpuno ne kuva.
Dok je meso kuvano, iseckati šunku, kao i kuvane i dimljene kobasice kobasica, lovačke kobasice razbacaju šolje i prolaze kroz viška krastavčane krastavce. Srušene dimljene proizvode stavljamo u zagrejanu tiganj sa biljnim uljem i braon pet minuta. Zatim bacite fino iseckane luk i beli luk i pustite da stoje na srednjoj vrućini još pet minuta. Paradajz se oljuštava vrelo vodom, oljušteno, razbacano u male kocke ili trljati na grudima i staviti u tiganj zajedno sa pripremljenim krastavcima. Sve smo stavili zajedno ispod poklopca deset minuta.
Tokom ovog perioda, pileći file je već kuvan, uzimamo ga iz čorbe, isecimo ga na male komade i vratimo na tanjir. Zatim premeštamo sadržaj posude, sezonimo je sa solnim i mljevenim crnim biberom, bacimo pola maslina, preseđujemo ih sa šolja, lovoričastim lišćem i slatkim grasnim graškom i utopljavamo još sedam minuta.
Otpremamo pripremljenu supu-hodgepožu sa vrućine i pustimo da se pije deset minuta. Onda zalijemo mirisno jelo na pločama. U svakom od njih stavili smo kašiku pavlake, parče limuna, nekoliko celih maslina i svježi listovi peršuna i bosiljka.
Gljiva juha - solyanka - recept u multivarijantnom
Sastojci:
- Šumske pečurke (svježe ili smrznuto) - 220 g;
- sveži šampinjoni - 320 g;
- šargarepe - 95 g;
- luk - 95 g;
- krastavac, kikiriki ili soljeni - 195 g;
- masline i masline (jednako) - 60 g;
- krompir - 180 g;
- Bugarski biber - 50 g;
- paradajz pasta - 75 g;
- biljno, rafinirano ulje - 75 ml;
- prečišćena voda - 2 litra;
- lovorni listovi - 2-3 komada;
- grašak slatkog bibera - 2-3 komada;
- soli - 15 g ili po ukusu;
- granulirani šećer - 5 g ili po ukusu;
- origano - po ukusu;
- bosiljak - po ukusu;
- ruzmarin - po ukusu;
- marjoram - po ukusu;
Za podnošenje:
- masline;
- limun;
- sveže zelenilo;
- pavlaka.
Priprema
Ako koristite zamrznute pečurke za pripremu soli, onda ih uklonite unapred iz zamrzivača za odmrzavanje. Takođe možete koristiti sušene pečurke, ali u ovom slučaju, potrebno je polirati veću težinu kao i zamrznuti i potopiti u toplu vodu.
Smrznute smrznute, otečene sušene ili sveže šumske šampinjone odrezane na slučajne rezove, i pre-oprane pečurke razbacane ploče.
U uljanim kapacitetom multivarke postavite prethodno očišćeni i fino iseckani luk i šargarepu i držite se u režimu "prženje" ili "pečenje" sedam minuta. Dodajte šećer i sol i
Gotovo napravljeni juho-hodgepodge dopustili smo da se pijemo deset minuta i serviramo pavlaku, limunom, maslinama i svježim biljem.