Prednosti parnih jela su očigledne i nesumnjivo najteže motivacije za uvođenje u vašu ishranu. Ovakav način toplotne obrade proizvoda zadržava maksimalnu svojstva, sastav vitamina i različitih elemenata, koji se uglavnom uništavaju tokom prženja i prenose na vodu tokom kuvanja.
Posuđe za parove može se kuhati u dvostrukom kotlu ili u multivarku opremljenom posebnom korpom, koristeći režim pare. A u nedostatku takve tehnike u vašoj kuhinji, paramerica može biti izgrađena od pravilnog panela, postavljanjem sita i ne pokrivajući ga poklopcem.
Riba sa povrćem na paru - recept
Sastojci:
- zrnaste ili riblje filete - 750 g;
- šargarepa - 175 g;
- Bugarski biber - 175 g;
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 2-3 zuba;
- limun - 1/2 komada;
- začinjena suva trava - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Da bi riba kuvala za par da bi imala prijatnu kiselinu i više nežno marinirala u limunovom soku četrdeset minuta. Tokom ovog vremena pravilno pripremamo povrće. Očistimo i razbacamo dovoljno velikih slaninih šargarepa, i uklonimo slatkog bugarskog bibera iz kutije za seme i pedicu i isecemo na pola prstena. Slično tome, prečišćemo i oljušteni luk, a beli lom seče na ploče.
Jedan deo folije postavljen je na glavnu scenu parobrodice i počinje da položi slojeve pripremljenog povrća. Prvo postavite sloj luka, a na njemu i šargarepe. Zatim distriburamo poluproleće paprika i lisnate pločice, dodamo sve i uzmemo u sezonu sa začinjenim sušenim biljem. Na kutiji za povrće leži se oranjana riba, koja ga prethodno uzima uz sol i željene začine. Sada pokrivamo ribu sa povrćem na drugom sečenju folije i zapečatimo ga. Što je manja jaz između folija folije, to je više zasićeno ukusom posude, ali vreme kuhanja će se povećati. Stoga, ako želite da ubrzate proces kuvanja, možete ostaviti foliju malo ajar, ali izgubiti malo ukusa. Iako mnogi tvrde da je gubitak gotovo beznačajan i da ga mogu uhvatiti samo pravi gurmani. Vrijeme pripreme ovog jela, s obzirom na gornje nijanse, može se razlikovati od trideset do pedeset minuta.
Varenikovi za par - recept
Sastojci:
- brašno od pšenice - 820-920 g;
- kefir sa sadržajem masti od 2,5% - 520 ml;
- soda za sjeme - 0,5 tsp;
- sveži prži kvasac - 15 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Počeli smo kuhati knedle iz procesa aktiviranja kvasca. Za njegovu realizaciju u toplom kefiru prvo damo svež kvasac, da rastvorimo šećerne kristale i ugasimo hranjivu soda, za koju se smeša temeljno meša. Masu stavljamo toplinom i udobnošću petnaest minuta nakon toga, a zatim dodavanjem malih količina sita i mešanja sa solnim brašnom, miješajte meko, apsolutno ne leplje testo.
Stavke privremeno stavljamo na površinu prašnjavom brašnom. Da kuvamo knedle u našem slučaju, bićemo na paru. U tu svrhu je pogodan kao parnik ili multivark sa funkcijom kuvanja na paru, a domaći uređaj iz posude sa ključanjem i prethodno montiranu gazu na kojoj stavljamo pripremljene proizvode. Dovoljno je samo da pokrijete strukturu trodimenzionalnim poklopcem i stojite sa ključanjem vode pet do sedam minuta.