Nudimo recepte za neverovatno ukusne biskvite jetre od jetre govedine. Čak i ako ne uvijek uvek kuvate meku jetru, u ovom posudu može biti jednostavno veličanstveno i vrlo mu je teško pokvariti. Zbog toga, slijedeći jednostavne preporuke, čak i početnici su u mogućnosti da se suoče sa kuhanjem, postigavši odličan rezultat na izlazu.
Kako kuvati jetre biskvita od goveđe jetre - recept sa manga
Sastojci:
- govedina jetra - 570 g;
- gajenje kosti - 145 g;
- svježe mljevena mješavina pet paprika - po ukusu;
- suho aromatično bilje - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- dva ili tri karanfila od belog luka;
- dva čebule;
- kruhove mrvice ;
- rafinirano biljno ulje.
Priprema
Početi kuvanje kutija kao i obično sa pripremom prvobitnog proizvoda. U našem slučaju, oprati jetre govedine pod tekućom vodom, a zatim ga osušiti, ukloniti filmove i krvne sudove, preseci ih na srednje rezine i obraditi ih u brusilici za meso ili u posudu mešalice sa mlaznicom "nožem". Na isti način, mlevite očišćene česenske karanfile i unapred slani rafinisanim uljima, oljušti i seckati luk.
Kombinujemo zdrobljene komponente u odgovarajućem kontejneru, zalijemo kruhom, dodamo so, mešavinu od pet paprika i mirisne suhe biljke po svoj ukus i temeljito premešati. Masu ostavljamo pod sobnim uslovima oko sat vremena za oticanje gljive.
Posle ovoga, koristeći žlicu, stavljamo malo miješanog jetra u posudu s krupnim mrvicama, dobro ga kresnemo, formirajući kesu i stavljamo rafinirano biljno ulje u poslužavnicu koja je zagrejana u tiganju. Proizvode s dvije strane smiješemo u toplotu srednjeg intenziteta, a zatim šmirglice od goveđe jetre na posudu i možemo poslužiti do vrućeg.
Isecene jetre od goveđeg jetra sa šargarepom
Sastojci:
- govedina jetra - 650 g;
- dve srednje korenje;
- dve srednje sijalice;
- dva čilapa luka;
- tri velika pileća jaja;
- četiri kašike brašna;
- dve kašičice soli;
- dva pegla sveže mešane mešavine od pet paprika;
- aromatična suha trava po vašem ukusu;
- svježe biljke (po želji);
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Posebna karakteristika ovog recepta za jetrenu od drugih opcija u nestandardnoj pripremi izvorne glavne komponente. U ovom slučaju, goveđa jetra nećemo slomiti uz pomoć kuhinjskih aparata, ali ćemo uraditi malo drugačije. Nekoliko vremena prije pripreme krota peremo proizvod pod tekućom vodom, ukloniti posude i filmove i staviti ga oko sat vremena u zamrzivač. Naš zadatak nije u potpunosti zamrznuti komad jetre, već da ga učinimo udobnijim i fleksibilnim za sečenje. Posle toga, razbijte ga kocke ili slučajnim rezovima što je moguće manji i stavite u posudu.
Takođe očistimo žarulje sijalice, mlevimo ih fino i braon u tiganju sa rafiniranim uljem