Danas u supermarketima veliki izbor kobasica, raznih mesnih delicija, svako od nas može izabrati snack za svoj ukus. Međutim, lako možete sami kuvati jedan od njih - svinjski balik, recept koji ćemo ponuditi ispod. Tenderovo i sočno meso će zadovoljiti porodicu ne samo za večeru, a svinjski balak je izuzetno služio kao rezanje na svečanom stolu.
Kako kuvati balik od svinjetine?
Pre svega, morate da izaberete meso. Najbolja stvar za balik je svinjski vrat, dakle, ovaj deo je mastan, pa će meso izaći iz sokova. Očarali smo naš komad u začini, samo ga nemojte preterati, tako da zadrži svoj ukus i šaljemo ga u pećnicu na par sati. Ako prethodno niste stavili svinjetinu mariniranu, 10-12 sati, pustite da stoji najmanje sat ili dva, onda će balik postati mirniji, mekan i blagi.
Balik svinjetina u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- česna -4 zubi;
- đumbir - 1 kašičica;
- muškatni orah - 1 kašičica.
Priprema
Trupite se oprano meso solju, biberom, đumbirom i muškatnim oraščićem i ostavimo ga da se noć u marini u frižideru. Zatim pomerimo svinjski balik u rukav za pečenje i dobro ga vezujemo. Meso pecimo u pećnici na temperaturi od oko 170 stepeni sat i po. 10 minuta pre kraja pripreme svinjske balice, isecite paket makazama, otvorite ga i stisnite beli luk u meso. Ako vam se sviđa ukus belog i aroma, možete da griznete komad luka. Kada je spremna, pustite da stoji 10-15 minuta u pećnici i ostavite da se ohladi. Mi smo se već hladili i služili smo kao hladna užina.
Svinjski balik - recept
U ovom receptu predlažemo da marinirate svinjetinu u majonezu - meso će postati prilično mekano i sočno.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- česna -3 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- majonez - po ukusu;
- mast - 1 komad.
Priprema
Mi napravimo punkture u svinjetini sa nožem, ubacujemo u njih posečene šargarepe, luk i slaninu slanine. Na svim stranama trljajemo solju, biberom, pokrivamo majonezom i stavljamo frižider u marinaciju. Zatim pomerimo meso u rukav i ispečemo balik iz svinjetine u pećnici oko 1,5 sata na temperaturi od 180 stepeni.
Ako odlučite da napravite balik od prljavštine - odvojite svoje vrijeme. Možemo vam ponuditi da kuvamo dimljenu ili kuvanu dimljenu slaninu .