Više smo naviknuti na jedenje sira u svežem obliku. U Evropi, sir sa grilima je veoma često jelo. I nije iznenađujuće, jer se ispostavilo veoma ukusno. Kako da kuvamo prženi sir, sada ćemo vam reći.
Pohovani sir u testi
Sastojci:
- Adyghe sir - 300 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- mrvice kruha - 150 g;
- biljno ulje;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Razblažite jaja, dodajte biber i so, pola brašna i dobro mešajte. Sir je presečen u trake širine oko 2 cm, ubrusao ih u brašnom, a zatim potopio u tucano jaje i drobnjače . Sada širijte sir u dobro zagrejano biljno ulje i pržite sa obe strane do rude kora. Gotov griz smo stavili na papirni peškir da apsorbuju višak masti. Onda ćemo služiti stolu u vrućoj formi.
Recept za pečeni sir Adyghe sa semenom sezama
Sastojci:
- Adyghe sir - 400 g;
- maslac - 25 g;
- suvi bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- Ground korijander - 0,5 tsp.
- kurkuma - 0,5 tsp.
- Ground kumin - 0,5 tsp.
- Seme susama - 1 tbsp. žlica;
- crveni biber - na vrhu noža.
Priprema
Zagrejati tepih i istopiti maslac. Sir Adygei se presije na kocke sa strane oko 1 cm. U dubokoj posudi izlijete sve začine i mešajte ih. Onda šaljemo sir i ponovo ga miješamo. U tiganju sa rastopljenim puterom, izlijete sir sa začinima i prosirite na srednjoj vrućini 2 minuta, stalno mešajući. Širite sir na ploču i posujte sjećama susama.
Grilovan sir sa sira na pile
Sastojci:
- Adyghe sir - 300 g;
- mleko - 20 ml;
- jaja - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- kruhove mrvice;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Sir je isječen na ploče debljine oko 5 mm. Pobedili smo jaje, dodali mleko, slatili ga po ukusu. Sipajte sir u rezultujuću smešu, zatim u drobnjače, a zatim ponovo u mešavinu jajeta i drobnjaka. Sipati biljno ulje u teglu, širiti sir u panjevanju i pržiti sa obe strane. Služimo sto sa svežim povrćem.
Fried Adyghe sir u nori
Sastojci:
- Adyghe sir - 200 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- voda 100 ml;
- morske alge "noria" - 2 listova;
- sol, crni biber, kurkuma - za 0,5 kašike;
- biljno ulje.
Priprema
Sir urezan u oblagane ploče dimenzija 6x1.5 cm. Nori smo urezali u trake širine 6 cm i na svakih pola odsečili svaku traku. Pripremamo testo . Da biste to uradili, mešajte brašno, so, začine i vodu. Uzmite komad nori, potopite ga 2-3 sekunde u vodu. Ovo je neophodno kako bi ga omekšalo, a zatim ga obmotati svaki komad sira. Zatim je sipao sir u nori u testu. Pržite u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem dok se ne pojavi ružna korijena.
Adyghe sir, duboko prženi
Sastojci:
- Adyghe sir - 250 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 1 komad;
- voda gazirana - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kombinujemo brašno, začine, so, jaje, gaziranu vodu i dobro mešamo. Sjećamo sir u kocke željene veličine. Spuštamo sir u testo. A zatim pržite u duboko pržene do ružičaste smeđi. Gotov griz smo stavili na papirnu salvetu da uhvatimo masnoću.
Sir sa prženim Adygheom sa paradajzom
Sastojci:
- Adyghe sir - 500 g;
- ghee - 100 g;
- paradajz - 3 komada;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - po ukusu.
Priprema
Na zagrejanom tvaru proširite maslac, dodajte curry i uzmite 2-3 minuta pre pojavljivanja mirisa. Rezina rezane Adyghe sire i pržite ga sa obe strane.
Sjećamo paradajz - moguće je rezove, a moguće je i velike kocke. Dodajte slanog luka, soli i bibera po ukusu. Izvadimo parče sira, posijemo ga na kockice i pošaljite nazad do tiganja sa paradajzom. Spržite sve zajedno minuta 5. Sir sa prženim Adygheom sa paradajzom je spreman, možete poslužiti za stolom!