Kefir je veoma korisno piće, jedan od najčešćih proizvoda od kiselog mleka. Na celom post-sovjetskom prostoru (i ne samo), različite nacionalne podvrste i verzije (jogurt, tan, matsoni, katyk , tarak i drugi) poznati su i proizvedeni su industrijski i kod kuće. Kefir različitog sadržaja masti može se pojediti zasebno, kao i ući u recepte raznih receptura, uključujući pečenje.
Jedno od najstarijih pečenih jela čovečanstva je tortilja iz brašna različitih žitarica, čija je ideja nastala u svim poljoprivrednim civilizacijama čak iu najprimitivnijim periodima razvoja.
Naravno, i sedentarni i nomadi željeli su napraviti kolače i tastaturu i zadovoljiti, definitivno, tako da su u testu dodane razne mliječne i druge proizvode (na primjer, sirevi i ostala punila).
A sada možemo da se tretiramo za ukusne sirene na kefir, jelo je brzo i lako pripremiti, jednostavnu, grubu i zdravu hranu.
Da vam kažem kako napraviti sireve kolače na kefir. Da biste pripremili test za tortilje, možete koristiti užitak kefira bilo kojeg sadržaja masti (a ne bilo kakvog upitnog "kefir proizvoda"), naravno, bez konzervansa i drugih aditiva. Možete koristiti kefir, koji je stajao više od 3 dana, ali je nepoželjan - napravljen pre više od 5 dana (naravno, možete koristiti i druge mlečne proizvode).
Sir kese na kefir
Sastojci:
- pšenično brašno (bolje je od celog zrnja, moguće je u mešavini sa brašnom od drugih žitarica) - oko 2 čaše;
- kefir - oko 1-1,5 čaša;
- sir (bilo koji, curd, brynza ili drugi) - oko 100 g;
- začini suvo tlo (po vašoj presudi);
- Sveže zelenilo su različite;
- beli luk;
- komad masti za podmazivanje tiganja.
Priprema
Obrišite brašno u posudu sa klizačem. Napravimo žljeb i, počevši od postepenog dodavanja kefira, gnetimo testo (pogodno sa viljuškom, možete ga miješati s mikserom). Komochki ne bi trebao biti. Takođe dodajte začine na testo, naribani sir i zelenilo, fino sjeckane. Uklanjanje ovog testa nije suviše tanka ravna kolača.
Možete pečiti sireve kolače na kefir u pećnici, na pločama za pečenje, u keramičkoj formi ili na specijalnom keramičkom "kamenu", ili u ponvoru (ovo je najlakši način). U svakom slučaju, tanjur, "kamen" ili tanjir treba podmazati s mastima (masti). Da biste to uradili, potrebno je malo zagrejati šta će biti pečene torte. Ako koristite biljno ulje umesto masti, kolači će biti pečeni (što nije korisno), a ne pečite. Međutim, izbor je vaš. Još je ukusna i nije dovoljno loša ako koristite prirodnu gju za pečenje i pečenje.
Brže i brže se peci kruh u tiganju. Pechem sa pučem da na obe strane ima zlatnu ružičastu koru. Podmazati rezanim česnovim karanfilima.
Možete napraviti sireve kolače napunjene šunkom (nisko-mastni brisket ili slanina). Na listu sastojaka, dodajte 100 grama šunka (iseckajte ga u sitno punjenje, poželjno - ručno s nožem,
Pljosnati kolači ne bi trebali biti previše gusti. Pečenje sa okretom do zlatno smeđe rđe. Završene blago ohlađene sireve sira mogu se zamazati sa sosom od belog luka, maslacem. Mi poslužujemo gotove tortilje sa lekovitim biljem, zelenim lukom, kiselim mlekom, čajem, infuzijama, kompotima, bociranim kućnim vinom.